طرز تهیه پودینگ وانیلی خانگی؛ لطیف، خامه ای و خوش عطر
رکنا: پودینگ وانیلی را یک بار امتحان کنید؛ مزه آن عالی است.
به گزارش رکنا، پودینگ وانیلی یکی از دسرهای ساده و محبوب است که با شیر، شکر، نشاسته و وانیل تهیه می‌شود. این دسر بافتی نرم و مخملی دارد و می‌توانید آن را پس از خنک شدن با میوه، شکلات یا بیسکویت سرو کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر
-
شیر: ۲ پیمانه
-
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
-
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
-
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد، اختیاری
-
کره: ۱ قاشق غذاخوری
-
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
-
خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری
طرز تهیه پودینگ وانیلی مرحله‌به‌مرحله
۱. مخلوط کردن مواد
نشاسته ذرت و شکر را در قابلمه بریزید. شیر سرد را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته کاملاً حل شود و گلوله‌ای باقی نماند. اگر از زرده تخم‌مرغ استفاده می‌کنید، آن را جداگانه با کمی از شیر مخلوط کرده و سپس به قابلمه بیفزایید.
۲. پختن پودینگ
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و پیوسته هم بزنید. پس از حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه، مخلوط به‌تدریج غلیظ می‌شود. اجازه ندهید کف قابلمه ته بگیرد یا مخلوط به‌شدت بجوشد.
۳. افزودن وانیل و کره
وقتی پودینگ به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید. کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا بافتی یکدست و براق پیدا کند. در صورت تمایل، خامه را نیز در این مرحله بیفزایید.
۴. خنک کردن و سرو
پودینگ را در ظرف‌های سرو بریزید. برای جلوگیری از تشکیل لایه رویی، سلفون را مستقیم روی سطح پودینگ قرار دهید. پس از خنک شدن اولیه، آن را حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
نکات مهم برای پودینگ وانیلی خوشمزه
-
برای بافت لطیف‌تر: نشاسته را حتماً در شیر سرد حل کنید.
-
برای عطر بهتر: از عصاره وانیل باکیفیت یا مقدار کمی وانیل طبیعی استفاده کنید.
-
برای دسر مجلسی: پودینگ را با توت‌فرنگی، موز، شکلات رنده‌شده یا بیسکویت خردشده تزئین کنید.
-
برای جلوگیری از گلوله شدن: هنگام پخت، مرتب و به‌آرامی هم بزنید.
زمان آماده‌سازی: ۵ دقیقه زمان پخت: ۱۰ دقیقه زمان خنک شدن: حداقل ۲ ساعت مناسب برای: ۴ نفر
نوش جان
-
طرز تهیه دسر خوشمزه عربی
ارسال نظر