چگونه موز را تازه نگهداریم؟ تکنیک هایی برای جلوگیری از سیاه شدن

به گزارش رکنا، اگر شما هم به دنبال راهی هستید که مانع سیاه شدن موزهایتان شوید و عمر آن ها را طولانی تر کنید، این مطلب دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید! موز، این میوه پرطرفدار و همه کاره که در انواع دسر، صبحانه و میان وعده استفاده می شود، مشکل بزرگی دارد: خیلی زود لکه دار و قهوه ای می شود. خوشبختانه با استفاده از روش های ساده و کاملاً کاربردی، می توان این روند را کند کرد و از میزان هدررفت این میوه محبوب کاست.

دلیل سیاه شدن سریع موز

برای آن که بتوانیم سرعت سیاه شدن موز را کاهش دهیم، ابتدا باید بدانیم چرا این اتفاق می افتد. موز حتی پس از جدا شدن از درخت، به فرایند رسیدن ادامه می دهد. این میوه گازی به نام اتیلن تولید می کند که تأثیری مستقیم در افزایش سرعت رسیدن آن دارد. هر چه موز رسیده تر شود، گاز بیشتری تولید می کند، و این چرخه سرعت سیاه شدن را بیشتر می کند.

همچنین، پوست موز بسیار حساس به ضربه و خراش است. کوچک ترین برخورد یا فشار می تواند به سلول های زیر پوست آسیب رسانده و فرآیند اکسیداسیون را آغاز کند. این موضوع باعث به وجود آمدن لکه های سیاه روی پوست یا قهوه ای شدن سطح برش های آن می شود.

خرید هوشمندانه موز

یکی از بهترین راه ها برای جلوگیری از خراب شدن زودهنگام موز، انتخاب مناسب در هنگام خرید است. اگر موز را برای مصرف سریع می خواهید، گزینه های زرد و رسیده را انتخاب کنید. اما برای مصرف چند روزه، بهتر است موزهای کمی سبز یا زرد مایل به سبز خریداری کنید. این موزها دیرتر می رسند و مدت زمان نگهداری بیشتری دارند.

همچنین دقت کنید موزهای با پوست سالم و بدون لکه های عمیق یا نرم شدگی خریداری کنید؛ زیرا این موارد نشان دهنده آسیب مکانیکی یا رسیدگی بیش از حد هستند.

نگهداری موز در خانه

موز میوه ای گرمسیری است و دمای پایین می تواند به سطح آن آسیب بزند. در عین حال، قرار دادن آن در مکان های گرم و نزدیک به نور مستقیم خورشید نیز رسیدن سریع تر آن را تسهیل می کند. بهترین مکان برای نگهداری موزهای تازه، جایی خنک و دور از نور مستقیم و وسایل گرمایشی است.

برای جلوگیری از چروک شدن یا جمع شدن بخار بر روی آن، موز را در کیسه پلاستیکی نبندید. محیط های بسیار مرطوب یا خشک نیز می توانند به خرابی و سیاه شدن پوست منجر شوند.