ترفندهای ساده برای غلبه بر هوس های غذایی

به گزارش رکنا، بسیاری از خوراکی های خوش رنگ و جذابی که در بازار به فروش می رسند، به گونه ای طراحی شده اند که شما را به سمت خرید و مصرف بیشتر ترغیب کنند. دکتر اشلی گیرهارت، متخصص اعتیاد غذایی، معتقد است که تولیدکنندگان مواد خوراکی با ترکیب های هوشمندانه ای از طعم ها، رنگ ها و حتی خاطرات خوشایند دوران کودکی، احساسات ما را هدف قرار می دهند. این تمایلات اغلب نتیجه تبلیغات و بازاریابی است، اما داستان تنها به همین جا ختم نمی شود.

ریشه تکاملی هوس های غذایی

از دیدگاه زیست شناختی، تمایل به خوردن در هوای سرد از الگوهای بقا در دوران گذشته انسان ها سرچشمه می گیرد. در زمان های دور، انسان ها برای مقابله با زمستان های طولانی نیاز به ذخیره انرژی داشتند. این الگوی قدیمی همچنان در بدن ما فعال است. همچنین، مغز انسان به دلیل تاریخی که در دریافت مواد مغذی متنوع داشته، به تنوع طعم ها و رنگ ها واکنش مثبت نشان می دهد. این ویژگی اکنون توسط صنعت غذا مورد استفاده قرار می گیرد تا خوراکی هایی بفروشند که شاید به آن ها نیاز نداشته باشیم.

همچنین کوتاه تر شدن روزها و سرمای هوا، تمایل افراد به غذاهای پرانرژی، شیرین و سنگین را بیشتر می کند. از طرف دیگر، کمبود آب بدن در زمستان ممکن است با احساس گرسنگی اشتباه گرفته شود.

غذا به عنوان عاملی برای آرامش؟

گاهی خستگی، استرس مالی و فشارهای اجتماعی باعث می شوند افراد به غذا به عنوان روشی برای کاهش استرس و ایجاد آرامش روی آورند. خوراکی هایی مثل شیرینی ها و غذاهای چرب، مسیرهای لذت بخش مغزی را فعال می کنند و می توانند حس آرامش ایجاد کنند.

مغز دارای سه مرکز تصمیم گیری است: مرکز نیاز (متابولیک)، مرکز احساس و مرکز کنترل منطقی. وقتی با غذاهای وسوسه برانگیز مواجه می شوید، بخش احساسی فعال شده و بخش منطقی برای کنترل اوضاع تلاش می کند. در برخی افراد، به ویژه کسانی که دچار اضافه وزن هستند، این تلاش منطقی ممکن است ضعیف تر عمل کند.

تاثیر صنعت غذا بر تصمیمات مغز

صنعت غذا به صورت مداوم میلیاردها دلار صرف تحقیقات رفتاری مصرف کنندگان می کند. رنگ های جذاب مانند قرمز و سبز و عرضه محدود محصولات، همگی به صورت هدفمند طراحی شده اند تا بخش های باستانی مغز که به فوریت و تصمیم گیری سریع حساس است را تحریک کنند.

اصطلاحاتی مانند «فقط برای مدت محدود» باعث می شوند که حس اورژانسی در شما ایجاد شود و ترغیب شوید چیزی که تبلیغ می شود را بدون تأمل بخرید.

چگونه بر مغز خود غالب شویم؟

شناخت نحوه عملکرد مغز می تواند انتخاب هایتان را بهبود ببخشد. برای مثال، قبل از روبه رو شدن با غذا نه گفتن را تمرین کنید. گزینه های غذایی محدودتری ایجاد کنید؛ چرا که تنوع کمتر منجر به کنترل بیشتر بر پرخوری می شود. خواب کافی داشته باشید، زیرا کم خوابی هورمون گرسنگی را افزایش می دهد. همچنین سعی کنید قبل از غذا خوردن کمی آب بنوشید؛ شاید تشنه باشید، نه گرسنه.

ترجیح دادن غذای خانگی به محصولات صنعتی نیز می تواند کمکی مؤثر باشد. غذاهای خانگی نه تنها سالم تر هستند، بلکه همراه با خاطرات خوب سرو می شوند و مصرف آن ها تجربیات خوشایندتری را رقم می زند.

دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت تأکید می کند که هوس های غذایی چیزی بیش از الگوهای برنامه ریزی شده مغز و تاثیرات محیط اطراف نیستند. با داشتن آگاهی از این فرایندها، می توانید تصمیم های هوشمندانه تری بگیرید و از غذا خوردن لذت بیشتری ببرید بدون اینکه دچار زیاده روی شوید.