طرز تهیه نون تست کدو حلوایی + فیلم
رکنا: یه بوی پاییزی پیچیده تو خونه که نگم براتون. اون بوی گرم و دلنواز کدوحلوایی که قاطی نون تست خونگی شده؛ نرمه، خوشرنگه و هر برشش یه حسِ خاص داره.
به گزارش رکنا، اگه تا حالا تست خونگی درست نکردی با این دستور ساده و اقتصادی میفهمی نونِ خوشعطر یعنی چی!پیشنهاد میکنم امتحانش کنی و ببینی چطور دلِ خونه رو پر از بوی مهربونی میکنه.
مواد لازم
برای یک قالب ۱۰*۱۰*۲۰
برای خمیر اول:
آرد قوی نان ۳۰۰ گرم
خمیرمایهی فوری ۶ گرم
نمک ۶ گرم
شکر ۱۰ گرم
پوره کدو حلوایی ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۵۰ گرم
زردچوبه نصف ق چ
طرز تهیه
برای شروع مواد خشک رو همراه تخم مرغ و پوره کدو حلوایی در ظرف همزن می ریزیم و ورز میخوره تا خمیر جمع و سطحش صاف بشه. با دست هم میشه ورز داد.
وقتی سطحش صاف شد کره رو بهش اضافه می کنیم و ورز میدیم تا به تست پنجره برسیم.
بعد خمیرمون رو یک ساعت استراحت میدیم. حجمش که دو برابر شد به سه تا چونه مساوی تقسیم می کنیم (میشه یک تکه رو هم رول کرد و در قالب قرار داد) و یکربع به چونه ها استراحت میانی میدیم.
طبق فیلم چونه ها رو فرم میدیم و در ظرف میذاریم تا زمانی که حسابی پف کنه و از سطح قالب بالاتر بره. بعد روش رو با شیر یا آب رومال می کنیم.
بعد در فر از قبل گرم شده قرار میدیم و یه نون خوش عطر و جذاب تحویل می گیریم.
ارسال نظر