قیمت مرغ و گوشت قرمز درمیادین / از مرغ ۳۲۰ هزار تومانی تا ماهیچه گوسفندی ۲ میلیون تومانی

به گزارش رکنا، روزهای پرنوسان بازار مواد غذایی، سبد پروتئینی خانوارها به یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های اقتصادی تبدیل شده است. نگاهی به تازه‌ترین آمارهای رسمی از نرخ میادین و تره‌بار پایتخت نشان می‌دهد که بازار در دو مسیر متفاوت حرکت می‌کند؛ از یک سو، مرغ کامل تازه با نرخ مصوب ۳۲۰ هزار تومان و گزینه‌های اقتصادی مانند گوشت منجمد وارداتی و داخلی (۱۵۴ هزار و ۵۰۰ تومان) تا حدودی دسترسی اقشار مختلف را به پروتئین سفید و قرمز حفظ کرده‌اند. از سوی دیگر، محصولات تخصصی‌تر و گوشت‌های گرم گوسفندی و گوساله در انواع بسته‌بندی‌های شرکتی و آزاد، با قیمت‌های متفاوتی از جمله فیله گوساله تا حدود ۲ میلیون و ۳۷۶ هزار تومان عرضه می‌شوند. در ادامه جدول کامل و جزئیات آخرین قیمت‌های مصوب بازار مرغ و گوشت قرمز گردآوری شده است.

 گوشت قرمز؛  از  ماهیچه گوسفندی تا اقلام تنظیم‌بازاری

بررسی نرخ‌های بخش گوشت قرمز در میادین و تره‌بار نشان می‌دهد که فاصله قیمتی میان محصولات بسته‌بندی‌شده آزاد، شرکتی و عرضه‌های داخلی وجود دارد. گوشت گوسفندی همچنان در صدر جدول قیمت‌ها قرار دارد؛ به‌طوری‌که ماهیچه و کف دست گوسفندی در بالاترین رنج قیمتی (بالای ۲ میلیون تومان برای نمونه‌های شرکتی آزاد) معامله می‌شوند.در مقابل، اقلام اقتصادی‌تر مانند قلوه‌گاه، گردن و انواع گوشت منجمد داخلی و وارداتی (با نرخ ثابت یک‌میلیون و ۵۴۵ هزار تومان برای هر کیلو) به عنوان گزینه‌های تنظیم بازاری برای اقشار مصرف‌کننده در نظر گرفته شده‌اند. همچنین قیمت دام زنده در کانال ۷۸۵ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم ثبت شده است که مبنای قیمت‌گذاری لاشه و شقه را تعیین می‌کند.

مرغ و قطعات؛  از مرغ ۳۲۰ هزار تومانی تا فیله و شنیتسل‌های پرتقاضا

بازار مرغ در میادین پایتخت با محوریت مرغ کامل تازه با نرخ ۳۲۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم مدیریت می‌شود. با این حال، تنوع بالایی در قطعه‌بندی مرغ دیده می‌شود که حق انتخاب گسترده‌ای به خریداران بر اساس نیاز و توان مالی می‌دهد.اقلام پرتقاضا مانند سینه بدون استخوان (شنیتسل) تا ۷۹۰ هزار تومان و فیله مرغ با نرخ ۸۸۸ هزار تومان بالاترین قیمت‌ها را در این دسته به خود اختصاص داده‌اند. در سوی دیگر، گردن مرغ (۱۲۴ هزار تومان) و پای مرغ، جگر، دل و سنگدان بسته‌بندی‌شده به عنوان گزینه‌های اقتصادی‌تر و پروتئین‌های جانبی در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارند.