تولید نان از پودر جیرجیرک !/ ورود حشره جدید به رژیم غذایی انسانها

کدخبر: 330988 ۱۳۹۶/۰۹/۰۴ ۱۲:۲۰:۴۰ ویرایش خبر

لینک کپی شد

رکنا: میزان استفاده از حشرات در رژیم غذایی انسانها در سطح جهان رو به گسترش است. در اتفاق جدید،یک نانوای فنلاندی توانست با استفاده از پودر حشره جیرجیرک و ترکیب این پودر با آرد گندم نان های جیرجیرکی بپزد.

نانوایی فیزر در هلسینکی امیدوار است این کار به مقابله با گرسنگی در جهان کمک کند.
هر نان با آرد ۷۰ جیرجیرک به اضافه آرد گندم و غلات دیگر پخته شده است.
سال ۲۰۱۳ سازمان ملل متحد اعلام کرد دست کم ۲ میلیارد نفر در سراسر جهان در رژیم غذاییشان از حشرات استفاده می‌کنند.
بر اساس تخمین سازمان ملل متحد ۱۹۰۰ گونه حشره در غذای این عده به کار می‌رود.
سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد سال ۲۰۱۳ برنامه‌ای را برای پرورش و تشویق استفاده غذایی از حشرات آغاز کرد.
جوبانی سیباکوف، رییس نوآوری در شرکت فیزر می‌گوید استفاده از حشرات از تابستان گذشته در دستور کار این شرکت بوده اما عملی شدن آن بدون مجوز دولت فنلاند ممکن نبوده است.
اوایل ماه نوامبر فنلاند ممنوعیت فروش حشرات پرورش یافته برای خوراک را لغو کرد.
۵ کشور اروپایی دیگر از جمله بریتانیا، هلند، بلژیک، اتریش و دانمارک رویه‌ای مشابه پیش گرفته‌اند.
سیباکوف می‌گوید پروتئین نان جیرجیرک از نان گندم بیشتر است.
به گفته او این نام منبع خوبی برای پروتئین به مشتری می‌دهد و راه ساده‌ای برای آشنا شدن با غذاهای حشره‌ای است.
یک دانشجو در هلسینیکی که این نان را چشیده گفته مزه نان معمولی می‌دهد و متوجه تفاوت طعم نان نشده است.
شرکت فیزر که جیرجیرک را از هلند وارد می‌کند گفته است به دنبال منبع داخلی برای این حشره است.

تولید نان از پودر جیرجیرک