آموزش پخت آش تبریزی خوش رنگ و لعاب / فیلم
رکنا: اگه یه کاسه از این آش جلوته، دیگه هیچ حرفی باقی نمیمونه! یه آش خونگی، جاافتاده، پر از عطر پیازداغ و نعنا که با هر قاشقش میشه رفت تبریز…
به گزارش رکنا، در این فیلم طرز تهیه آش تبریزی را فرا می گیرید که برای زمستان گزینه مناسبی است.
مواد لازم برای ۴ نفر:
گوجه فرنگی ۴ عدد
پیاز ۳ عدد
برنج نیمدانه ۱ پیمانه
بلغور گندم یا جو ۱ پیمانه
نخود پخته ۱ پیمانه
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) ۵۰۰ گرم
سیر ۴ حبه
نعنا خشک ۲ قاشق
رب گوجه ۲ قاشق
آبغوره نصف پیمانه
نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه
آب گوشت یا قلم حدود ۲ لیتر
طرز تهیه مرحلهبهمرحله:
1- پیازها نگینی خرد و سرخ کن
2- زردچوبه اضافه، عطرش آزاد کن
3- گوجه خرد شده اضافه کن
4- رب گوجه تفت بده
5- نخود پخته داخل قابلمه بریز
6- برنج نیمدانه اضافه کن
7- بلغور گندم یا جو اضافه
8- آب گوشت داغ روی مواد بریز
9- اجازه بده مواد آرام بپزند
10- سبزی آش خرد شده اضافه
11- سیر له شده اضافه کن
12- نمک و فلفل تنظیم کن
13- آبغوره داخل آش بریز
14- اجازه بده خوب جا بیفتد
15- پیازداغ طلایی آماده کن
16- نعنا خشک تفت بده
17- آش را هم بزن و غلیظ کن
18- طعم نهایی چشیده تنظیم کن
19- حرارت خاموش، کمی استراحت بده
20- داخل کاسه سرو، با پیازداغ
این دستور پخت رو سیو کن برای یه روز سرد زمستونی.
ارسال نظر