طرز تهیه سوپ انار خوشمزه مخصوص شب یلدا + عکس مراحل تهیه
رکنا: اگر به دنبال پیشغذای خاص و خوشمزه برای شب یلدا هستید سوپ انار با طعمی بینظیر و خواص فراوان، انتخابی فوقالعاده است. در ادامه با طرز تهیه این سوپ پاییزی همراه شوید.
به گزارش رکنا، انار یکی از پرطرفدارترین میوههای پاییزی است که با آغاز فصل پاییز به بازار میآید. این میوهی باارزش خواص بسیاری دارد و میتوان از آن برای تهیه غذاهای متنوعی همچون آش انار، سالاد انار و گل کلم و حتی چاشنیهایی نظیر رب انار خانگی و لواشک استفاده کرد.
یکی از غذاهای منحصربهفردی که با دانههای انار تهیه میشود، سوپ انار است. در این مطلب با روش تهیه این سوپ خوشمزه همراه با نکات تکمیلی آن آشنا شوید.
روش تهیه سوپ انار
مرحله اول: آمادهسازی مواد اولیه
برای شروع، عدس را با دقت تمیز کنید تا از هرگونه سنگریزه و ناخالصی پاک شود. سپس آن را چندین بار با آب سرد بشویید و مدت زمانی درون ظرفی با آب قرار دهید تا خیس بخورد. برنج را نیز به همان روش تمیز کرده و جداگانه بخیسانید تا هنگام پخت نرمتر شود. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و کنار بگذارید. این آمادهسازی اولیه باعث میشود روند پخت سریعتر پیش برود.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
یک قابلمه مناسب را برداشته و قاشق غذاخوری کره درون آن بریزید. قابلمه را روی شعله کم قرار دهید تا کره بهطور کامل ذوب شود. سپس پیازهای خردشده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند و بوی خامی آنها از بین برود. این کار پایهای برای عطر و مزهی خوش این سوپ فراهم میکند.
مرحله سوم: افزودن عدس و برنج
پس از نرم شدن پیازها، چهار پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید. عدس و برنج خیسخورده را آبکش کرده و به مواد اضافه کنید. در این مرحله ادویههایی مانند زردچوبه، نمک و فلفل را نیز اضافه نمایید. این ترکیب پایهای غلیظ و خوشعطر برای سوپ فراهم میکند. صبر کنید تا مواد به جوش بیایند.
مرحله چهارم: پخت آرام سوپ
وقتی آب جوشید، شعله را کم کرده و در قابلمه را بگذارید. حدود ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا عدس و برنج کاملاً پخته و نرم شوند. این مرحله اهمیت زیادی دارد زیرا بافت سوپ را شکل میدهد. در صورت غلیظ شدن بیش از حد، میتوانید کمی آب بیشتر اضافه کنید.
مرحله پنجم: افزودن آب انار و سبزیها
وقتی عدس و برنج نرم شدند، آب انار تازه را به سوپ اضافه کنید. سپس سبزیجاتی مانند جعفری خردشده، نعنا خشک و پیازچه را نیز به قابلمه بیفزایید. این افزودنیها طعمی جذاب و مزهای تازه به سوپ میدهند. اجازه دهید مواد حدوداً ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر باهم ترکیب شوند.
مرحله ششم: تفت دادن کشمش
در یک تابه کوچک، باقیمانده کره را ریخته و روی شعله کم ذوب کنید. کشمشها را به تابه اضافه نموده و تفت دهید تا براق و طلایی شوند. این کشمشهای تفت دادهشده هم باعث زیبایی بیشتر ظاهر غذا و هم افزودن طعمی شیرین به آن میشوند.
مرحله هفتم: سرو و تزئین سوپ انار
پس از اینکه سوپ به غلظت مناسب رسید، شعله را خاموش کنید. سوپ را در کاسههای مناسب سرو بریزید و با دانههای تازه انار و کشمش تفت دادهشده تزئین کنید. حالا این غذای خوشرنگ و مقوی آماده است و میتوانید از آن در کنار خانواده لذت ببرید.
نکات مهم در تهیه سوپ انار
با وجود دستور ساده تهیه سوپ انار، چند نکته کوچک میتواند کیفیت آن را بهمراتب بیشتر کرده و آن را مناسب ذائقه خانواده کند. در ادامه به این نکات اشاره میکنیم:
استفاده از رب انار
برای رنگ و طعم بیشتر، میتوانید یک تا دو قاشق رب انار خانگی به سوپ اضافه کنید.
اضافه کردن سبزیهای تازه
استفاده از سبزیهایی مانند جعفری و پیازچه، عطر و طعم بینظیری به سوپ میبخشد. بهتر است این مواد در اواخر پخت اضافه شوند تا تازگی و رنگ سبزیجات حفظ شود.
جایگزین کردن کشمش
در صورت عدم تمایل به استفاده از کشمش، میتوانید خلال بادام یا گردوی خردشده را بهعنوان جایگزین در تزئین این سوپ به کار بگیرید.
تنظیم غلظت سوپ
اگر سوپ بیش از حد رقیق شد، اجازه دهید کمی بیشتر روی حرارت بماند. اما اگر غلیظ شد، میتوانید مقداری آب جوش اضافه کنید.
نحوه سرو سوپ انار
این سوپ انتخابی ایدهآل برای شب یلدا و مهمانیهای پاییزی است. برای زیباتر کردن ظاهر آن، پیشنهاد میشود از ظروف سفالی یا بشقابهای تیرهرنگ استفاده کنید.
ارسال نظر