بهترین روش درست کردن بنیه ماهی / فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه بنیه ماهی به شح زیر است؛

مواد لازم:

    •    ماهی: ۵۰۰–۶۰۰ گرم 

    •    تخم‌مرغ: یک عدد

    •    شیر: حدود یک پیمانه 

    •    آرد سفید قنادی: یک قاشق غذاخوری 

    •    آرد برنج: نصف قاشق غذاخوری 

    •    آرد ذرت:1/4قاشق غذاخوری 

    •    نمک، فلفل، زردچوبه، زنجبیل، پودر سیر (و اگه دوست داشتین پودر پیاز) 

    •    پیاز خلالی خورد شده: یک عدد بزرگ 

    •    سرکه: یک پیمانه 

    •    زعفران دم کرده: به میزان دلخواه 

    •    روغن برای سرخ کردن 

طرز تهیه:

ابتدا ماهی رو با پیاز، سرکه، نمک، فلفل، زردچوبه، زنجبیل و پودر سیر مزه‌دار کنید و بهش زمان بدین تا طعم‌ها به خوردش بره.

شیر، تخم‌مرغ و زعفران دم کرده رو با هم مخلوط کنید.

آرد سفید، آرد برنج و آرد ذرت رو اضافه کنید تا یه خمیر غلیظ و چسبنده مثل مایع ماست غلیظ درست بشه.

ماهی‌های مزه‌دار شده رو داخل این مخلوط بغلتونید تا کامل پوشش بگیره. 

در روغن داغ سرخشون کنید تا طلایی و خوشمزه بشه. 

نکات مهم:

    • از آرد ذرت استفاده کنید، نشاسته نیست! 

    •  زعفران طعم و رنگ خوشمزه میده ولی بدونش هم عالیه. 

    •  میزان شیر بسته به آب‌گیری آردها ممکنه کم یا زیاد باشه، پس دقت کنید تا خمیر به اندازه کافی غلیظ باشه.

این رسپی خوشمزه رو برای دوستتون بفرستید تا همه بتونن تجربه کنن.