چرا متخصصان تغذیه سبزیجات را معجزه سلامتی می‌ نامند؟

به گزارش رکنا، مصرف سبزیجات روزانه کلید حفظ سلامت انسان است. استفاده منظم از سبزیجات می‌تواند مانع ایجاد بیماری‌های مزمن نظیر مشکلات قلبی، دیابت، سرطان و چاقی شود. طبق هرم غذایی، نیاز روزانه بدن به سبزیجات حدود ۲۰۰ گرم است؛ البته این مقدار برای سالمندان بالای هفتاد سال و همچنین کودکان و نوجوانان متفاوت است.

فواید مصرف سبزیجات برای دستگاه گوارش

سبزیجات از اجزای حیاتی یک رژیم غذایی سالم هستند، به‌ویژه برای حفظ سلامت دستگاه گوارش. متخصصان به شدت توصیه می‌کنند که سبزی خوردن را به جزئی ثابت از برنامه غذایی خود مبدل کنید. سبزیجات معطری مانند شاهی، ریحان، تره، جعفری و دیگر گونه‌ها، پای ثابت سفره‌های ایرانی هستند و هر کدام خواص تغذیه‌ای و درمانی منحصر به فردی دارند.

سبزیجات معطر همچون ریحان، نعناع و مرزه خواص مشترکی نظیر ضد نفخ، ضد درد، ضد اسپاسم و ضد میکروب دارند، هرچند که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را نیز اعمال می‌کنند. به عنوان نمونه، ریحان علاوه بر آنتی‌اکسیدانی بودن، ضد سرطان است، خلط‌آور بوده و به درمان سرفه، تهوع، کرامپ معده، یبوست و التهاب روده کمک می‌کند. ریحان همچنین با اثرات مفیدش روی سیستم عصبی، در کاهش افسردگی، بی‌خوابی و اضطراب مؤثر است.

از طرفی، تره نیز تاثیراتی نظیر تسکین بیماری آسم، مبارزه با بیماری قلبی و کاهش بواسیر دارد. استفاده از تره در غذاها حتی می‌تواند بوی بد گوشت یا ماهی را کاهش دهد.

رنگ سبزیجات و ارتباط آن با سلامتی

براساس تحقیقات نوین، رنگ سبزیجات بر خواص بی‌نظیر آنها تأثیر می‌گذارد. مصرف سبزیجات متنوع رنگی به تقویت سیستم ایمنی و افزایش طول عمر کمک می‌کند. برخی از مهم‌ترین موارد شامل:

• سبزیجات تازه به دلیل داشتن میزان سدیم پایین، فشار خون را کاهش می‌دهند.
• سبزیجات نارنجی مثل هویج حاوی بتاکاروتن هستند که به جلوگیری از سرطان کمک می‌کند.
• سبزیجات قرمز مانند گوجه فرنگی و هندوانه ، پوست را در برابر اشعه خورشید محافظت می‌کنند.

یافته‌های جدید: سبزیجات و کرونا

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیاد میوه‌ها و سبزیجات تأثیر قابل‌توجهی در کاهش احتمال ابتلا به کرونا دارد. محققان اعلام کرده‌اند که رژیم غذایی پر از سبزی‌ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و موارد ابتلای شدید کرونا را تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد.

خواص برجسته گل کلم برای سلامتی شما

در کنار سایر سبزیجات، گل کلم نیز حاوی خاصیت‌های منحصر به فرد است که بهبود سلامت قلب، کاهش خطر سرطان و تقویت دستگاه گوارش از جمله آن‌ها است.

این سبزی همچنین برای بانوان باردار به دلیل وجود فولات مفید است و می‌تواند از مشکلات مربوط به بارداری جلوگیری کند. علاوه بر این، مصرف مرتب گل کلم ممکن است به کاهش کلسترول بالا و حتی ریزش مو کمک کند.

جمع‌بندی

سبزیجات نه تنها منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها هستند، بلکه با تقویت حافظه، کاهش خطر دیابت و فراهم آوردن پوستی سالم و زیبا، جایگاه خاصی در برنامه غذایی شما دارند. همین امروز برنامه غذایی‌تان را تغییر داده و سبزیجات تازه را در اولویت قرار دهید تا از این خواص شگفت‌انگیز بهره‌مند شوید!