توصیه کارشناسان:
چرا پوست هندوانه از خود آن مفیدتر است؟
رکنا: پوست هندوانه، منبعی غنی از فیبر و مواد مغذی ضروری، با خواصی فراتر از بخش قرمز میوه، می‌تواند به بهبود سلامت گوارشی و کاهش خطر سرطان روده کمک کند؛ اما مصرف تدریجی آن برای جلوگیری از نفخ و مشکلات گوارشی توصیه می‌شود.
به گزارش رکنا، هنگام ورود به فصل تابستان ، بسیاری از مردم برای رفع عطش و حس تازگی، مصرف هندوانه را انتخاب می‌کنند. اما کمتر کسی از این موضوع آگاه است که پوست هندوانه، که معمولاً دور ریخته می‌شود، می‌تواند فواید بیشتری نسبت به بخش قرمز آن داشته باشد و سرشار از مواد مغذی خاص است.
ارزش غذایی پوست هندوانه
طبق گزارشی از رسانه‌های عربی که به نقل از جولی استیفانسکی، متخصص معتبر تغذیه، تهیه شده است، پوست هندوانه حاوی مقادیر زیادی فیبر، به‌ویژه فیبرهای نامحلول است. این نوع فیبر می‌تواند به بهبود حرکت‌های روده و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر سرطان روده بزرگ و مشکلات قلبی کمک کند. همچنین، فیبر محلول موجود در پوست هندوانه می‌تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد.
با این حال، به دلیل محتوای بالای فیبر، توصیه می‌شود که مصرف آن به‌تدریج صورت گیرد، چرا که مصرف ناگهانی و بیش از حد ممکن است در برخی افراد باعث نفخ یا تشکیل گاز روده شود.
سیترولین؛ اسیدآمینه‌ای با فواید بی‌نظیر
یکی از مزایای دیگر پوست هندوانه، وجود سیترولین است؛ اسیدآمینه‌ای که باعث بهبود جریان خون و افزایش عملکرد بدن می‌شود. به گفته شری گری، متخصص تغذیه دانشگاه کانتیکت، میزان سیترولین در پوست هندوانه حدود ۶۰ درصد بیشتر از قسمت قرمز آن است. البته برای بهره‌مندی کامل از این ماده، نیاز به مصرف ۳ تا ۶ گرم سیترولین در روز است.
ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در پوست هندوانه
پوست هندوانه همچنین منبعی غنی از مواد مغذی مانند ویتامین C، ویتامین B6، بتاکاروتن، کلسیم، روی، فسفر و فیبر است. شری گری معتقد است که پوست هندوانه از برخی جنبه‌های تغذیه‌ای می‌تواند ارزش بیشتری نسبت به بخش قرمز آن داشته باشد. برای دریافت این مواد مغذی، مصرف یک تا یک‌ونیم فنجان پوست هندوانه توصیه می‌شود.
آیا خوردن پوست هندوانه ایمن است؟
سوالی که اغلب مطرح می‌شود آن است که آیا مصرف پوست هندوانه خطری ندارد؟ پاسخ این است که بله، اما باید این نکته را در نظر گرفت که قبل از مصرف، پوست هندوانه باید به‌خوبی تمیز شود. چرا که در غیر این صورت، هنگام برش زدن می‌تواند باکتری‌ها از بخش بیرونی به داخل میوه منتقل شوند.
جولی استیفانسکی توصیه می‌کند که برای شستن هندوانه از آب جاری و برس مخصوص سبزیجات استفاده شود. همچنین، بهتر است پوست هندوانه به‌تدریج به رژیم غذایی فرد اضافه گردد تا از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری شود.
چگونه از پوست هندوانه نگهداری کنیم؟
برای جلوگیری از خراب شدن سریع، پوست هندوانه باید در یخچال نگهداری شود، زیرا به سرعت فاسد می‌شود. این موضوع به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا از فواید غذایی پوست این میوه بی‌نظیر به بهترین شکل ممکن بهره‌مند شوند.
-
مستر بیست با تمام تروفی‌های یوتیوب خود عکس گرفت + فیلم
ارسال نظر