غذا خوردن در تاریکی مطلق

به گزارش رکنا، این رستوران که از سال ۲۰۰۶ در لندن فعال است، به مقصدی خاص برای دوست‌داران تجربه‌های متفاوت تبدیل شده و حتی در فیلم عاشقانه «درباره زمان» اثر ریچارد کرتیس نیز حضور داشته است. در این فضا، غذا خوردن از مرزهای معمول فراتر می‌رود و به تجربه‌ای حسی و انسانی بدل می‌شود که در آن طعم، بو و بافت غذاها در غیاب بینایی برجسته می‌شوند.

«در تاریکی» (Dans Le Noir) اکنون با ۱۷ شعبه در سراسر جهان، از قاهره تا هنگ‌کنگ، بر ارائه تجربه‌ای غیربصری و فراگیر تمرکز دارد. پیش از ورود به سالن، مهمانان باید وسایل نوری خود از جمله تلفن همراه و ساعت را تحویل دهند. جزییات غذاها تا پایان وعده آشکار نمی‌شود.

در غیاب نور، استفاده از کارد و چنگال به چالشی تازه تبدیل می‌شود و بسیاری ترجیح می‌دهند غذا را با دست میل کنند؛ پیشنهادی که خودِ سرآشپز نیز از آن حمایت می‌کند.

نکته مهم و تأثیرگذار اینکه راهنمایی مهمانان در تاریکی مطلق بر عهده کارکنانی است که خود نابینا یا کم‌بینا هستند و همین موضوع به این تجربه بُعدی انسانی و فراتر از صرف غذا می‌بخشد.