تاثیر چای و شیرچای در هضم غذا: هر آنچه باید بدانید!

به گزارش رکنا، آیا تا به حال به این سؤال فکر کرده‌اید که نوشیدن چای یا شیرچای بلافاصله بعد از غذا می‌تواند به هضم بهتر کمک کند؟ این موضوع برای بسیاری از افراد به یک عادت غذایی تبدیل شده است و شاید به دلیل فرهنگ غذایی رایج میان ما باشد. اما آیا واقعاً این عادت تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارد؟

چای؛ دوست یا دشمن غذا؟

طبق اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، اکثر متخصصان بر این باورند که مصرف چای بلافاصله بعد از غذا توصیه نمی‌شود. هرچند چای فواید بسیاری دارد؛ از جمله تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب بدن، اما این نکته که برگ‌های چای دارای ترکیبات اسیدی هستند، می‌تواند فرآیند هضم غذا را مختل کند.

تأثیر چای بر پروتئین

هنگامی که وعده‌های غذایی شامل پروتئین باشد، اسید موجود در چای می‌تواند باعث سفت شدن محتوای پروتئین شده و فرآیند هضم را دشوارتر کند. بنابراین، این تصور که چای به هضم غذا کمک می‌کند، درباره وعده‌های پروتئینی نادرست است.

تأثیر تانن‌های چای بر جذب مواد معدنی

یکی دیگر از دلایلی که متخصصان توصیه می‌کنند از نوشیدن چای هنگام غذا خودداری شود، وجود ترکیباتی همچون تانن در چای است. تانن باعث تغییر رنگ چای به قهوه‌ای تیره شده و می‌تواند جذب موادمغذی مثل آهن، روی و کلسیم را مختل کند. این موضوع به ویژه برای کسانی که کمبود این مواد معدنی دارند اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

ناراحتی‌های گوارشی ناشی از چای

تانن موجود در چای سیاه، علاوه بر ایجاد طعم تلخ چای، ممکن است موجب مشکلات گوارشی همچون حالت تهوع و ناراحتی معده شود. همچنین، ترکیباتی مثل اگزالات و کافئین در چای نیز می‌توانند روند جذب آهن و کلسیم را مختل کنند و حتی مشکلات گوارشی مانند زخم‌های معده را تشدید کنند.

توصیه‌های متخصصین

دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت تأکید دارد مصرف چای بلافاصله بعد از غذا می‌تواند شیره‌های گوارشی را رقیق کرده و موجب سوءهاضمه شود. از طرف دیگر، کافئین موجود در چای می‌تواند تولید اسید معده را افزایش داده و برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر مضر باشد.

چای در زمان مناسب

با این حال، برخی افراد تجربه کرده‌اند که نوشیدن چای پس از غذا به کاهش گازهای معده و نفخ کمک می‌کند. بنابراین، به منظور بهره‌گیری از فواید چای و کاهش مضرات آن، بهتر است چای را تقریباً یک ساعت قبل یا یک ساعت بعد از وعده غذایی مصرف کنید تا بدن فرصت جذب مناسب مواد غذایی را داشته باشد.