یخساز صنعتی چیست و کاربرد یخساز صنعتی در فصل گرما

در ابتدا، آمونیاک به عنوان یک گاز مبرد در یخساز صنعتی در کارخانه های یخ مورد استفاده قرار می گرفت. همانطور که میدانید، آمونیاک گازی بسیار سمی است و هزینه تعمیر و نگهداری کمپرسورهای متناسب با آمونیاک بسیار بالا می باشد. به همین دلیل، در کنار آمونیاک گاز، فریونی نیز به عنوان یک گاز مبرد در مبدل خنک کننده های یخساز صنعتی اضافه شد.

یخساز صنعتی چیست ؟

یخساز صنعتی یک دستگاه مهم در صنایع غذایی، پزشکی، شیمیایی و بسیاری از صنایع دیگر است که برای سرد نگه داشتن، حمل و نقل مواد غذایی و دارویی، با تولید انواع یخ، مانند یخ پولکی، یخ حبه ای، یخ قالبی وغیره برای منجمد کردن مواد مورد استفاده قرار می گیرد. با استفاده از یخساز صنعتی به راحتی می توان، دمای مواد را کاهش داد و با کنترل دما در شرایط مختلف، بهینه ترین شرایط نگهداری هر نوع موادی را فراهم آورد.

همانطور که اشاره شد، یخساز صنعتی یکی از دستگاه های اساسی در صنعت تولید یخ هستند که برای تأمین نیاز یخ در ارگان های مختلف مانند ارگان های نظامی، ارگان های پزشکی، شرکت ها و کارگاه های صنعتی طراحی و ساخته شده اند. یخساز صنعتی از نظر نوع یخ و ظرفیت تولیدی شان، دسته بندی می شوند. در حالی که هر دستگاهی که بتواند بیش از ۵۰ کیلوگرم یخ در ۲۴ ساعت تولید کند، یخساز صنعتی نامیده می شود، میزان تولید یخ و شکل آن، مشخص کننده قیمت یخساز صنعتی می باشد. دستگاه یخساز صنعتی یکی از تجهیزات مهم در صنایع مختلف است که به دلیل قابلیت های بسیاری که دارد، مورد استفاده مدیران صنایع قرار می گیرد. بهترین دستگاه یخساز صنعتی، دستگاهی است که قابلیت کنترل دما، قابلیت تولید یخ با کیفیت بالا، استفاده آسان و قابلیت های اتوماتیک را دارد.

انواع یخساز صنعتی

انواع یخسازهای صنعتی شامل یخساز حبه ای، یخساز پولکی و یخساز قالبی می باشد. یخساز صنعتی برای تولید یخ به صورت عمده و در مقیاس صنعتی و بزرگ به کار می روند و در صنایع مختلف مانند رستوران ها، کارخانه های تولید یخ، کارخانه های تولید بتن، بیمارستان ها و سایر محل های تجاری که نیاز به یخ دارند، استفاده می شوند.

در دستگاه یخساز حبه ای، آب به داخل یک واحد خنک کننده پمپ می شود و در این واحد، دمای آب به سرعت کاهش می یابد تا به دمای یخ تبدیل شود. سپس، آب یخ شده به داخل یک واحد تشکیل یخ حبه ای منتقل می شود. یخ به صورت حبه ای برای استفاده در صنایع مختلف تولید می‌شود.

یخسازهای پولکی از یک سیستم با درام استیل تشکیل شده است که در آن آب به صورت مستقیم بر روی دیواره درام سرد شده و به یخ تبدیل می‌شود و همزمان توسط یک تیغه یخ های تشکیل شده بر روی دیواره درام خورد شده و به صورت پولکی جمع آوری می شود.

یخساز قالبی اولین نمونه دستگاه یخساز صنعتی اختراع شده توسط انسان بوده است، یخساز قالبی یک نوع دستگاه یخساز صنعتی است که برای تولید یخ به صورت قالبی به کار می‌رود. این دستگاه برای تولید یخ در مقیاس صنعتی و به صورت قالبی در وزن های 8 تا 25 کیلوگرم استفاده می شوند.

قیمت یخساز صنعتی

قیمت یخساز صنعتی بسته به نوع و ظرفیت دستگاه متفاوت است. همچنین، کیفیت و قابلیت های دستگاه ها نیز بر تعیین قیمت یخساز صنعتی تاثیرگذار می باشد. با توجه به اینکه تولید یخساز صنعتی در ایران انجام می شود، هزینه های تولید و تامین قطعات و مواد اولیه در قیمت نهایی دستگاه تاثیرگذار است.

چرا باید از یخساز صنعتی استفاده کنیم ؟

با توجه به نیازهای مختلف صنایع، دستگاه یخساز صنعتی در انواع و اقسام مختلفی تولید می شود. برخی از این دستگاه ها دارای ظرفیت کوچک برای استفاده در فضاهای کوچکتر و برخی دیگر دارای ظرفیت بزرگتری هستند که می توانند برای استفاده در فضاهای بزرگتری مانند سوپرمارکت ها، کارخانجات و انبارها مناسب باشند.

همچنین، برخی از این دستگاه ها دارای قابلیت های اتوماتیک مانند کنترل دما، حسگرهای دما و رطوبت، سیستم خنک کننده و تعویض خودکار آب خنک کننده هستند که باعث افزایش بهره وری و بهینه سازی عملکرد دستگاه می شوند.

دستگاه یخساز صنعتی برای کاربردهای متنوعی در صنایع مختلف استفاده می شود. برای مثال، در صنعت غذایی، یخساز صنعتی برای تولید یخ آشامیدنی در رستوران ها و هتل ها، نگهداری مواد غذایی در فضاهای پخش و فروش، و نگهداری داروها و واکسن ها در صنعت پزشکی استفاده می شود. در صنعت ساختمانی و عمرانی نیز از دستگاه یخساز صنعتی برای خنک کردن بچینگ بتن در زمان ساختبتن مورد استفاده قرار می گیرد. در صنایع غذایی، دستگاه یخساز صنعتی برای نگهداری مواد غذایی تا زمانی که به مقصد نهایی برسد و یا برای نگهداری مواد غذایی در فضاهای پخش و فروش استفاده می شود. همچنین، در صنایع پزشکی، دستگاه یخساز صنعتی برای نگهداری داروها و واکسن ها استفاده می شود. در صنایع شیمیایی و فلزی، دستگاه یخساز صنعتی برای منجمد کردن و نگهداری مواد شیمیایی و فلزی به کار می رود.

با توجه به اهمیت دستگاه یخساز صنعتی در صنایع مختلف، تولید کنندگان برای بهبود کیفیت و عملکرد دستگاه ها، به دنبال تحقیق و توسعه در این زمینه هستند. به همین دلیل، دستگاه های تولید شده جدیدتر دارای قابلیت هایی هستند که موجب بهینه سازی کارایی و عملکرد دستگاه می شوند. با توجه به اینکه تولید یخساز صنعتی در ایران نیز انجام می شود، می توان از این دستگاه ها برای نگهداری و حفظ کیفیت مواد مختلف بهره برد.

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی، مجموعه‌ای از وسایل و تجهیزاتی هستند که در رستوران‌ها، هتل‌ها، کافی‌شاپ‌ها و سایر صنایع غذایی استفاده می‌شوند. تجهیزات آشپزخانه صنعتی معمولا برای پخت و پز و تهیه غذا در تیراژ زیاد، مورد استفاده قرار می‌گیرند. این تجهیزات شامل پلوپز زمینی، دمکن برنج، گریل ذغالی و تخت، یخچال صنعتی، ماشین ظرفشویی صنعتی، کابینت صنعتی، تجهیزات نوشیدنی، دستگاه بخارپز صنعتی، فر پیتزا ریلی، دستگاه سوخاری و یخساز صنعتی می‌شوند.

گروه صنعتی طبخ نوین با سابقه سال ها تجربه در تولید محصولات تجهیزات آشپزخانه صنعتی می تواند یک انتخاب مناسب برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی از جمله یخساز صنعتی برای شما عزیزان باشد. همچنین تمامی تجهیزات تولیدی این شرکت دارای گارانتی و خدمات پس از فروش می باشد تا خیال شما عزیزان بابت خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی راحت باشد. برا دریافت مشاوره در زمینه خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کارشناسان طبخ نوین در ارتباط باشید یا از سایت و محصولات صنعتی ما بازدید فرمایید.

منبع : https://tabkhnovin.com