مطالعه جدید: غذا خوردن در بیرون از خانه خطر چاقی را افزایش می دهد
رکنا: نتایج یک پژوهش بینالمللی جدید نشان میدهد که غذا خوردن در رستورانها، فستفودها و مراکز تهیه غذای آماده میتواند یکی از عوامل مهم گسترش اپیدمی جهانی چاقی باشد.
به گزارش رکنا، پژوهشگران با بررسی دادههای بیش از ۲۸۰ هزار نفر از ۶۵ کشور جهان دریافتند افرادی که بهطور منظم بیرون از خانه غذا میخورند، بیشتر در معرض اضافهوزن و چاقی قرار دارند.
این مطالعه که دادههای سالهای ۲۰۰۹ تا ۲۰۲۱ را بررسی کرده، نشان میدهد حدود ۴۷ درصد مردم جهان دستکم یک بار در هفته بیرون از خانه غذا میخورند.
بررسیها همچنین نشان داد افراد چاق در کشورهای کمدرآمد، ۳۹ درصد بیشتر از افراد دارای وزن طبیعی به غذا خوردن در بیرون از خانه تمایل دارند. این رقم در افراد دارای اضافهوزن حدود ۲۸ درصد بیشتر است.
محققان میگویند اگرچه غذا خوردن در بیرون از خانه در کشورهای کمدرآمد اغلب نشانهای از وضعیت اقتصادی بهتر محسوب میشود، اما در کشورهای ثروتمند به بخشی از سبک زندگی روزمره تبدیل شده است.
آمارها تفاوت قابلتوجهی را میان مناطق مختلف جهان نشان میدهد. تنها ۲۶ درصد از مردم جنوب شرق آسیا حداقل یک بار در هفته بیرون غذا میخورند، در حالی که این رقم در قاره آمریکا به ۸۱ درصد و در اروپای مرکزی به ۳۶ درصد میرسد.
پژوهشگران همچنین دریافتند مردان، جوانان، افراد مجرد، شاغلان و افراد دارای تحصیلات بالاتر، بیشتر از سایر گروهها به غذا خوردن در بیرون از خانه گرایش دارند.
کارشناسان معتقدند علت این ارتباط تنها به محل غذا خوردن محدود نمیشود، بلکه نوع غذاهای عرضهشده نیز نقش مهمی دارد. بسیاری از غذاهای آماده و رستورانی کالری، نمک، قند و چربی بیشتری نسبت به غذاهای خانگی دارند و معمولاً حجم وعدههای غذایی نیز بزرگتر است.
به گفته پژوهشگران، با توجه به افزایش روزافزون تمایل مردم جهان به غذا خوردن در بیرون از خانه، سیاستهای سلامت عمومی باید توجه ویژهای به صنعت غذا و رستورانها داشته باشند تا بتوان از روند روبهرشد چاقی در جهان جلوگیری کرد.
