طرز پخت غذای هندی گوان کاری + فیلم
رکنا: گوان کاری از غذاهای ایالت گوای هنده که با تاثیر گرفتن از آشپزی پرتقالی به وجود اومده و یکی از خوشمزهترین و سادهترین غذاهاییه که میتونید بخورید.
به گزارش رکنا، طرز تهیه غذای هندی خوشمزه ای را آموزش داده ایم که گوان کاری نام دارد.
مواد اولیه:
۴۰۰ گرم میگو
۲۰۰ میلیلیتر شیر نارگیل
موسیر تازه و اگه مثل من نداشتید ۱ پیاز قرمز کوچیک
یک قطعه ۲-۳ سانتی متری زنجبیل خرد شده
دو عدد سیر خرد شده ریز ریز
میزان ادویههامون:
۱ قاشق چای خوری پودر گشنیز - من در جا گرایند کردم
نصف قاشق چای خوری زیره
نصف قاشق چای خوری فلفل کشمیری یا پاپریکا
نصف قاشق چای خوری پودر فلفل تند
یکچهارم قاشق چای خوری زردچوبه
مراحل:
روغن و کره رو میذاریم تا آب بشه و کمی داغ بشه. پیاز رو می ریزیم تو روغن تا کاملا شفاف بشه (۴-۵ دقیقه طول میکشه) - حرارت متوسط
شعله رو خاموش می کنیم و ترکیب ادویههامون رو می ریزیم.
بعد هم شیر نارگیل تا دمای شیر نارگیل بره بالا: ۳- ۴ دقیقهای طول میکشه.
بعدم میگوهامون رو می ریزیم تا کامل بپزه - ۵ دقیقه کافیه.
آخرش هم آب لیمو یا رب کاری رو اضافه می کنیم.
برعکس کاریهای دیگه که باید بمونه تا بعدش سرو بشه این کاری نیازی نداره و درجا سرو کنید.
روش هم گشنیز بریزید.
ارسال نظر