روز جهانی شیر / اول ژوئن، روزی برای بزرگداشت ارزش‌ های سفره‌ سفید + پرسش و پاسخ

به گزارش رکنا، روز جهانی شیر فرصتی است برای توجه به نقش بی‌نظیر شیر و فرآورده‌های لبنی در تغذیه، سلامت و معیشت میلیون‌ها انسان در سراسر کره زمین.

تاریخچه روز جهانی شیر | چگونه این روز شکل گرفت؟

روز جهانی شیر در سال ۲۰۰۱ توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) پایه‌گذاری شد . هدف از این اقدام، جلب توجه جهانی به اهمیت شیر به عنوان یک غذای جهانی و قدردانی از نقش صنعت لبنیات در اقتصاد، تغذیه و توسعه پایدار بود .

چرا اول ژوئن؟ این تاریخ به این دلیل انتخاب شد که بسیاری از کشورها پیش از این، روز ملی شیر خود را در همین بازه زمانی (اواخر ماه مه یا اوایل ژوئن) جشن می‌گرفتند. پیشنهاد اولیه اواخر ماه مه بود، اما برخی کشورها (مانند چین) اعلام کردند که در آن ماه جشن‌های زیادی دارند. در نهایت، اول ژوئن به عنوان تاریخ مشترک جهانی تصویب شد .

شعار امسال | ۲۰۲۶: گرامیداشت زنان پیشگام صنعت لبنیات

سال ۲۰۲۶، بیست و ششمین سال برگزاری این رویداد جهانی است. شعار امسال «گرامیداشت زنان کشاورز» (Celebrating Women Farmers) نام گذاری شده است .

این شعار با هماهنگی با سال جهانی زنان کشاورز (تعیین شده توسط سازمان ملل) انتخاب شده تا نقشی را که زنان در زنجیره تولید شیر ایفا می‌کنند، برجسته سازد. زنان در بسیاری از نقاط جهان مسئولیت‌هایی از جمله:

• نگهداری و مدیریت دام‌ها

• دوشیدن شیر

• تغذیه و مدیریت علوفه

• فرآوری سنتی محصولات لبنی

را بر عهده دارند . این روز به پاس یک‌میلیارد نفری که معیشت آن‌ها به صنعت لبنیات وابسته است، بر تلاش‌های خاموش اما مؤثر این زنان تأکید می‌کند .

چرا شیر اینقدر مهم است؟ | ارزش‌های تغذیه‌ای و اقتصادی

۱. ارزش تغذیه‌ای (یک غذای کامل طبیعی)

شیر یکی از کامل‌ترین مواد غذایی طبیعی است. این ماده ارزشمند حاوی ترکیبی منحصربه‌فرد از مواد مغذی ضروری برای تمام مراحل زندگی است :

۲. ارزش اقتصادی (چرخه اقتصادی پویا)

• حمایت از معیشت: صنعت لبنیات از معیشت حدود یک میلیارد نفر در سراسر جهان پشتیبانی می‌کند .

• توانمندسازی زنان: در بسیاری از کشورهای در حال توسعه، زنان نقش اصلی را در پرورش دام‌های کوچک و فروش شیر دارند که به استقلال مالی آن‌ها کمک می‌کند .

روز جهانی شیر چگونه برگزار می‌شود؟ | تنوع فرهنگی در سراسر جهان

کشورهای مختلف هر سال با ابتکارات متنوعی به استقبال این روز می‌روند. در زیر نگاهی به برخی از این فعالیت‌ها در نقاط مختلف جهان می‌اندازیم :

• آسیا (چین/هند/اندونزی): آموزش تغذیه در مدارس، توزیع شیر رایگان، کمپین‌های آگاهی‌بخش در شبکه‌های اجتماعی، و برگزاری همایش‌های علمی.

• اروپا (ایتالیا/فنلاند/فرانسه): بازدید از مزارع و کارخانجات لبنی، سمینارهای تخصصی، مسابقات ورزشی با محوریت سلامت، و جشنواره‌های خیابانی.

• آمریکا (ایالات متحده/مکزیک/پرو): تست‌های چشیدن شیر، مسابقات دوچرخه‌سواری و دوهای ۵ کیلومتر، و نمایشگاه‌های صنایع لبنی.

• خاورمیانه و آفریقا: تمرکز بر ترویج شیر محلی و صنایع بومی، برگزاری مراسم فرهنگی و رقص محلی.

سوالات متداول

سوال ۱: آیا روز جهانی شیر یک روز رسمی سازمان ملل است؟

پاسخ: این روز توسط سازمان FAO (زیرمجموعه سازمان ملل) پایه‌گذاری شده و به طور گسترده در بیش از ۴۰ کشور جهان برگزار می‌شود، اگرچه در لیست روزهای بین‌المللی رسمی مجمع عمومی سازمان ملل قرار ندارد .

سوال ۲: آیا تفاوتی بین روز جهانی شیر و روز جهانی لبنیات وجود دارد؟

پاسخ: خیر. هر دو اشاره به یک مناسبت دارند و در اول ژوئن جشن گرفته می‌شوند.

سوال ۳: چه مقدار شیر در روز مصرف کنیم؟

پاسخ: طبق توصیه متخصصان تغذیه، بزرگسالان روزانه حداقل ۲ واحد (معادل ۲ لیوان) و کودکان، نوجوانان، زنان باردار و زنان یائسه روزانه ۳ تا ۴ واحد از گروه شیر و لبنیات باید مصرف کنند .

پیام روز جهانی شیر

روز جهانی شیر تنها یک مناسبت تقویمی نیست. این روز یادآوری می‌کند که شیر فراتر از یک ماده غذایی، نمادی از زندگی، رشد و پایداری است. از مزرعه تا سفره، این صنعت زنجیره‌ای از عشق و تلاش انسان‌ها را در بر می‌گیرد که شایسته قدردانی و توجه ویژه هستند.

«یک لیوان شیر را به احترام سلامت خود و تلاش‌های کسانی که آن را تولید کرده‌اند، بنوشیم.»