طرز تهیه پیتزای دیپ دیش گوشت و پپرونی
رکنا: پیتزای دیپدیش گوشت و پپرونی از پیتزاهای خوشمزه ای است که خودتان می توانید در خانه درست کنید.
به گزارش رکنا، طرز تهیه پیتزای دیپ دیش گوشت و پپرونی به شرح زیر است؛
مواد لازم برای خمیر:
آرد سفید: ۳ پیمانه
آب ولرم: ۱ پیمانه
خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای داخل پیتزا:
گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
پیاز نگینی خردشده: ۱ عدد
فلفل دلمهای رنگی: نصف عدد (خرد شده)
قارچ ورقهای: ۵۰ گرم (اختیاری)
زیتون حلقهای: به دلخواه
پپرونی یا سوسیس حلقهای: ۱۵–۲۰ عدد
پنیر موزارلا: ۲ پیمانه
پنیر چدار یا پارمزان: ½ پیمانه
سس گوجه یا سس پیتزا: ۱ پیمانه
ادویه: نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن
طرز تهیه مرحله به مرحله:
1. آمادهسازی خمیر:
خمیر مایه را با آب ولرم و شکر مخلوط کنید، ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا فعال شود.
سپس با آرد، نمک و روغن مخلوط کرده و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و نرم شود.
خمیر را در ظرفی چربشده گذاشته، روی آن را بپوشانید و ۱ تا ۱.۵ ساعت در محیط گرم استراحت دهید.
2. آمادهسازی مواد میانی:
پیاز را در کمی روغن تفت دهید.
گوشت چرخکرده را اضافه کنید و با ادویهها (نمک، فلفل، پاپریکا، آویشن) خوب تفت دهید.
فلفل دلمهای و قارچ را اضافه کنید. در آخر، کمی سس گوجه فرنگی (حدود ۲ قاشق) به آن بزنید. بگذارید آب مواد کشیده شود.
3. مونتاژ پیتزا:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
یک قالب گود (مثل قالب کیک یا پای) را با کره چرب کنید.
خمیر را پهن کرده و درون قالب بگذارید طوری که دیوارهها را هم بپوشاند.
کمی پنیر موزارلا کف خمیر بریزید.
سپس یک لایه از مایه گوشت آمادهشده را اضافه کنید.
بعد روی آن قارچ، زیتون، فلفل دلمهای (در صورت تمایل) بریزید.
باز هم یک لایه پنیر موزارلا و در نهایت پپرونیها را روی پیتزا بچینید.
در صورت تمایل، کمی پنیر چدار یا پارمزان روی پیتزا بریزید.
4. پخت نهایی:
قالب را در فر قرار دهید و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا خمیر کاملاً پخته و سطح پنیر طلایی شود.
در ۵ دقیقه آخر، شعله گریل (بالا) را روشن کنید تا روی پنیر خوشرنگ و برشته شود.
نکتهها:
اگر خمیر ضخیمتر دوست دارید، مقدار آرد را کمی بیشتر بگیرید.
در پخت دیپدیش، مهمه که قالب گود باشه تا مواد کاملاً در خمیر جا بگیره.
باقیمانده پیتزا رو میتونید در یخچال نگه دارید و دوباره در فر یا ماهیتابه گرم کنید.
ارسال نظر