خوشمزه ترین کباب تابه ای عمرت رو بپز / فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه کباب تابه ای را ببینید.

مواد لازم

 • کچالو/سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد

 • کوفته/گوشت چرخ‌کرده: ۸۰۰ گرم

 • پیاز رنده‌شده: ۲ عدد (آبش گرفته شود)

 • جعفری خردشده: مقداری

 • تخم‌مرغ: ۱ عدد

 • آرد سوخاری: ۵ قاشق غذاخوری

 • نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، ادویه گوشت: به مقدار لازم

 • آب زعفران دم‌کرده: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

 • روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن

طرز تهیه کباب تابه‌ای سرخ‌شده

آماده‌سازی کچالو: سیب‌زمینی‌ها را رنده ریز کن و آب اضافی‌شان را کاملا بگیر.

ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ کوفته /گوشت چرخ‌کرده، کچالو، سیب‌زمینی رنده‌شده، پیاز رنده‌شده (آب‌گرفته)، جعفری خردشده، تخم‌مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل‌ها، ادویه گوشت، آب زعفران (در صورت استفاده) بریز و همه مواد را ۵ تا ۷ دقیقه خوب ورز بده تا کاملاً منسجم و یکدست شود.

استراحت مواد (اختیاری ولی بهتر): روی کاسه را بپوشان و مواد را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذار تا کباب‌ها موقع سرخ شدن وا نروند.شکل دادن کباب‌هااز مواد به اندازه دلخواه بردار و به شکل بیضی یا کتلت‌مانند فرم بده.

سرخ کردن : در تابه روغن بریز و روی حرارت متوسط گرم کن. کباب‌ها را داخل تابه بچین و هر طرف را حدود ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کن تا طلایی و مغزپخت شود.

گرفتن روغن اضافه بعد از سرخ شدن: روی دستمال روغن‌گیر بگذار.

نکته‌های خوشمزه‌تر شدن

اگر مواد شل بود، ۱ قاشق آرد سوخاری اضافه کن.حرارت زیاد نباشد تا داخل کباب خام نماند. کنار نان، گوجه سرخ‌شده یا برنج خیلی می‌چسبد.