آموزش پخت آش عباسعلی کرمانشاهی قدیمی ترین آش ایرانی + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه  آش عباسعلی کرمانشاهی را آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای پخت آش عباسعلی

گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم

بلغور گندم یک  لیوان

برنج نیم دانه نصف لیوان

عدس نصف لیوان

نخود نصف لیوان

لوبیا چیتی نصف لیوان 

پیاز درشت چهار عدد

نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه

تمامی حبوبات و گندم رو از شب قبل خیس کنید.

بلغور گندم رو بذارید یک ساعت بپزه و تقریبا نیم پز بشه، بعد برنج نیم دانه رو اضافه کنید، حسابی که پخته شد با گوشتکوب بکوبید تا دونه هاش باز بشه.

پیاز داغ فراوان درست می کنیم که خوشمزگی این آش با پیازداغشه.

نخود و لوبیا و گوشت رو با پیاز میذاریم بپزه، بعد از دوساعت عدس رو هم اصافه می کنیم. پخته که شد کنار میذاریم.

حالا نصف حبوبات رو با گوشت و کمی از بلغور حسابی میکس می کنیم.

این روش باعث میشه آشمون کشدار بشه و به بقیه بلغور گندم اضافه می کنیم. 

مابقی حبوبات رو هم اضافه می کنیم. به جوش که اومد نمک و فلفل و پیازداغ رو هم اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم.

روی شعله خیلی ملایم میذاریم تا یک ساعت آش جابیفته. 

روی آش روغن حیوانی می ریزیم و با پیاز داغ سرو می کنیم؛ نوش جان.