طرز تهیه خوراک راگو با مرغ برای ۴ نفر

به گزارش رکنا، خوراک راگو با مرغ یک غذای خوشمزه و مقوی است که با مرغ، سیب‌زمینی، هویج و سس گوجه تهیه می‌شود.

مواد لازم برای ۴ نفر:

مرغ: ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم، ترجیحاً سینه یا ران بدون استخوان

سیب‌زمینی: ۳ عدد متوسط

هویج: ۲ عدد

پیاز: ۱ عدد بزرگ

فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد

قارچ: ۲۰۰ گرم، اختیاری

رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

گوجه‌فرنگی: ۲ عدد، اختیاری

سیر: ۲ حبه

روغن: ۳ قاشق غذاخوری

آب: حدود ۲ پیمانه

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

پاپریکا یا آویشن: نصف قاشق چای‌خوری، اختیاری

روش تهیه

پیاز و مرغ:

پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه اضافه کنید، سپس مرغ خردشده را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

اضافه کردن سیر و رب:

سیر خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه را بریزید و حدود ۲ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن باز شود.

سبزیجات:

هویج و فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. اگر قارچ استفاده می‌کنید، بهتر است آن را جداگانه با حرارت نسبتاً زیاد تفت دهید و بعد اضافه کنید.

پخت مرغ:

حدود ۲ پیمانه آب اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید. اجازه دهید مرغ و هویج حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند.

سیب‌زمینی:

سیب‌زمینی‌ها را به شکل مکعبی خرد کنید و کمی سرخ کنید. سپس به خوراک اضافه کنید.

جا افتادن خوراک:

نمک، فلفل و در صورت تمایل پاپریکا یا آویشن اضافه کنید. اجازه دهید خوراک حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر بپزد تا سیب‌زمینی نرم شود و سس غلیظ و خوش‌رنگ شود.

فوت‌وفن خوشمزه‌تر شدن

در پایان کمی آب‌لیمو یا آبغوره اضافه کنید تا طعم خوراک متعادل‌تر شود. اگر دوست دارید خوراک راگو سس بیشتری داشته باشد، نصف پیمانه آب اضافه کنید؛ اگر غلیظ‌تر دوست دارید، چند دقیقه آخر درِ قابلمه را بردارید.

این خوراک را می‌توانید با نان، برنج یا حتی پاستا سرو کنید.