طرز تهیه سویاپلو با سویا و هویج؛ خوش‌ عطر و لذیذ برای ناهار

به گزارش رکنا، طرز تهیه سویاپلو را آموزش داده ایم؛ غذای خوشمزه و اقتصادی با سویا.سویاپلو یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و اقتصادی است که با برنج، سویا، پیاز و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا انتخابی مناسب برای یک ناهار یا شام خانوادگی است و می‌توانید آن را با سالاد شیرازی، ماست یا ترشی سرو کنید.

مواد لازم برای سویاپلو / مقدار

برنج ۳ پیمانه

سویا ۱ پیمانه

پیاز ۲ عدد

هویج ۲ عدد

فلفل دلمه‌ای ۱ عدد

رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری

دارچین نصف قاشق چای‌خوری

پاپریکا نصف قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

زعفران دم‌کرده ۲ قاشق غذاخوری

سیب‌زمینی ۱ عدد، برای ته‌دیگ

طرز تهیه سویاپلو

۱. آماده کردن سویا

سویا را داخل کاسه بریزید و روی آن آب گرم بریزید. اجازه دهید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خیس بخورد. سپس آن را آبکش کنید و با دست کاملاً فشار دهید تا آب اضافی خارج شود.

۲. آماده کردن مواد سویا

پیازها را خلالی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. زردچوبه را اضافه کنید. سپس سویا را داخل تابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید.

هویج رنده‌شده یا خلالی و فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه، فلفل سیاه، پاپریکا و دارچین را نیز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

۳. آماده کردن برنج

برنج را بشویید و با مقداری آب و نمک بجوشانید. وقتی دانه‌های برنج نرم شدند اما مغز آن‌ها کمی سفت بود، برنج را آبکش کنید.

۴. دم گذاشتن سویاپلو

کف قابلمه کمی روغن بریزید و سیب‌زمینی‌های حلقه‌ای را برای ته‌دیگ بچینید. یک لایه برنج و سپس مقداری از مایه سویا اضافه کنید. این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.

در پایان زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید. در قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و اجازه دهید سویاپلو حدود ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.

نکات خوشمزه‌تر شدن سویاپلو

برای گرفتن بوی سویا، بعد از خیساندن حتماً آن را خوب آبگیری و با پیاز تفت دهید.

کمی دارچین عطر بسیار خوبی به سویاپلو می‌دهد.

 می‌توانید مقداری کشمش پلویی نیز به مایه سویا اضافه کنید.

 برای مجلسی‌تر شدن غذا، از زعفران بیشتری استفاده کنید.

 اگر غذای تند دوست دارید، کمی فلفل قرمز یا پاپریکا به مواد اضافه کنید.