آموزش پلو بادمجون خوشمزه برای شام
رکنا: این غذا «ته چین بادمجان و سیب زمینی» یا نوعی «کاسرول برنجی» است.
به گزارش رکنا، در این روش، لایههای برنج و مواد میانی در فر پخته میشوند و سیبزمینی به عنوان لایه رویی یا تهگل (ته دیگ فر) عمل میکند.
در ادامه یک دستورالعمل پیشنهادی برای این غذا به شما ارائه میشود:
۱. آماده سازی مواد
برنج شفته: برنج را با کمی نمک و روغن به حالت «ال دنته» بپزید و آبکش کنید.
بادمجان و گوجه: بادمجانها را حلقهشده سرخ کنید (یا تفت دهید). گوجهها را هم حلقه کنید.
سیبزمینی: سیبزمینی را پوست گرفته و به صورت ورقهای (حلقههای نازک) برش بزنید.
۲. لایه چینی در قالب فر
کف قالب فر را چرب کنید. برای طعم بهتر میتوانید از چند قاشق ماست و زعفران و زرده تخممرغ برای برنج استفاده کنید تا تهچینی شود.
لایه اول: نیمی از برنج را کف قالب بریزید و فشار دهید.
لایه میانی: حلقههای بادمجان و گوجه را به صورت ردیفی روی برنج بچینید. میتوانید بین آنها زعفران زده یا پنیر پیتزا بریزید.
لایه رویی: باقی مانده برنج را روی مواد بریزید.
رویه سیبزمینی: ورقهای سیبزمینی را به صورت مرتب و بدون فاصله روی سطح برنج بچینید.
۳. پخت در فر
روی سیبزمینیها کره یا روغن آب شده بمالید تا طلایی شود.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید تا برنج دم بکشد و سیبزمینیها طلایی و برشته شوند.
بعد از پخت، اجازه دهید ۱۵ دقیقه استراحت کند، سپس آن را در دیس برگردانید یا همانطور در قالب سرو کنید.
امیدوارم این دستورالعمل مطابق سلیقه شما باشد!
-
فیلم دستور پخت لواشک خانگی ساده و خوشمزه
ارسال نظر