طرز تهیه مرغ بریان
رکنا: مرغ بریان را میتوانید با سیبزمینی تنوری، سبزیجات کبابی، برنج زعفرانی یا سالاد سرو کنید.
به گزارش رکنا، برای تهیه مرغ بریان خانگی با پوست طلایی و گوشت آبدار، میتوانید از این دستور استفاده کنید:
مواد لازم
مرغ کامل: ۱ عدد (حدود ۱.۵ تا ۲ کیلوگرم)
روغن یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: ۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا یا فلفل قرمز شیرین: ۱ قاشق چایخوری
رزماری، آویشن یا سایر سبزیجات معطر (اختیاری)
طرز تهیه
مرغ را بشویید و کاملاً خشک کنید.
سیر لهشده، روغن یا کره، آبلیمو و ادویهها را مخلوط کنید.
این مخلوط را روی تمام قسمتهای مرغ و زیر پوست آن بمالید.
مرغ را حداقل ۲ ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال مزهدار کنید.
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرغ را در ظرف مناسب قرار دهید. میتوانید داخل شکم مرغ یک عدد پیاز چهار قاچ، چند حبه سیر و کمی سبزی معطر بگذارید.
مرغ را حدود ۱ ساعت و ۱۵ تا ۱ ساعت و ۴۵ دقیقه (بسته به اندازه مرغ) در فر بپزید.
هر ۲۰ دقیقه مقداری از آبِ جمعشده در ظرف را روی مرغ بریزید تا خشک نشود.
در ۱۰ دقیقه آخر، گریل فر را روشن کنید تا پوست مرغ کاملاً برشته و طلایی شود.
سرو
مرغ بریان را میتوانید با سیبزمینی تنوری، سبزیجات کبابی، برنج زعفرانی یا سالاد سرو کنید.
ارسال نظر