رسپی بهترین، لذیذ ترین و بی قلق ترین گلت
رکنا: این گلت را درست کنید و لذتش رو ببرید.
به گزارش رکنا، طرز تهیه گلت به شرح زیر است.
مواد لازم
آرد یک پیمانه سرخالی حدودا ۱۲۰ گرم
کره خنک پنجاه گرم
شیر خنک یک سوم پیمانه
زرده تخم مرغ یک عدد
شکر برای داخل خمیر یک ق سر خالی
وانیل کمی
نمک یک پنس
مواد میانی گلت
توت فرنگی پانزده عدد
نشاسته ذرت یک ق غ
شکر پنج ق غ
میتونید برای درست کردنش از غذاساز و یا همزن استفاده کنید و یا با دست انجام بدید.
طرز تهیه
کره و شکر و آرد و نمک و وانیل را با نوک انگشتان مخلوط کنید تا شبیه خرده نان بشه (با غذاساز و یا همزن هم میتونید انجام بدید) حالا زرده تخم مرغ و شیر را اضافه کنید و با قاشق یا لیسک مخلوط کنید تا خمیرمانند و یکدست بشه، احتیاج به ورز دادن نداره، حالا روی خمیر کیسه فریزر قرار بدید و برای نیم ساعت بذارید داخل یخچال.
در این فاصله توت فرنگی ها را ریز خرد کنید به همراه شکر و نشاسته ذرت روی حرارت قرار بدید تا بجوشه و غلیظ بشه، (اگر گوشتکوب برقی دارید میتونید الان یکدستشون کنید) وقتی حالت مارمالاد گرفت حرارت را خاموش کنید و اجازه بدید خنک بشه، خمیر را از یخچال دربیارید. روی یک عدد کاغذ روغنی که آردپاشی کردید قرار بدید و بازش کنید، تقریبا قطر خمیر باز شده ۲۰ سانت باشه، خمیر را روی کاغذ نسوز یا کاغذ روغنی که داخل سینی فر قرار دادید برگردونید.
مواد توت فرنگی را در خمیر پهن کنید، اطراف خمیر مواد نریزید، یک عدد توت فرنگی را نازک اسلایس کنید و روی مواد بچینید، حالا اطراف خمیر را جمع کنید، برای تزئین خمیر سفیده تخم مرغ بزنید و از خلال بادام یا کنجد استفاده کنید،
داخل فر ۱۷۰ درجه به مدت سی دقیقه
نکته مهم
خمیر را اصلا ورز ندید.
وقتی گلت پخت و از فر خارج کردید تا یکربع اصلا برش نزنید، اجازه بدید کاملا خودش رو بگیره و خنک بشه و بعد برش بزنید و نوش جان کنید.
ارسال نظر