چرا نان کامل دوست دستگاه گوارش شماست؟ از فیبر تا سلامت روده

به گزارش رکنا، نان کامل: ترکیبی ارزشمند برای سلامتی است.

بر اساس گزارش های منتشر شده، نان کامل به عنوان یک ماده غذایی تهیه شده از آردی که شامل تمامی اجزای دانه غلات است، نقش مهمی در حفظ سلامت دستگاه گوارش دارد. بخش های اصلی این دانه ها شامل:

• سبوس: لایه خارجی دانه، منبع غنی فیبر، ویتامین های گروه B و مواد معدنی.
• اندوسپرم: بخش نشاسته ای دانه.
• جوانه: قسمت مغذی دانه که حاوی ویتامین E، ویتامین های گروه B و آنتی اکسیدان ها است.

در طول سال های گذشته، استفاده گسترده از نان سفید به خاطر ارزش غذایی پایین آن با افزایش بیماری های نظیر سوءتغذیه، مشکلات گوارشی، دیابت، چاقی و بیماری های قلبی-عروقی همراه بوده است. این مسأله هزینه های درمان و سلامت جامعه را به شدت افزایش داده و کیفیت زندگی افراد را تحت تأثیر قرار داده است.

فواید نان کامل بر سلامت دستگاه گوارش

نان کامل از ترکیباتی بهره مند است که اثرات قابل توجهی روی سلامت گوارش دارند، از جمله:

• فیبر غذایی: کمک به هضم طبیعی و کنترل عملکرد روده.
• پری بیوتیک ها: افزایش رشد باکتری های مفید و حفظ تعادل میکروبیوم روده.
• ویتامین های گروه B و مواد معدنی نظیر آهن، منیزیم و سلنیوم.

تأثیر بر عملکرد روده

فیبر نامحلول موجود در نان کامل، با افزایش حجم مدفوع و تنظیم حرکت مواد در روده، از یبوست پیشگیری کرده و خطر ابتلا به دیورتیکولوز را کاهش می دهد.

حفظ و تغذیه میکروبیوم روده

پری بیوتیک ها در نان کامل موجب رشد باکتری های مفید می شوند، اسیدهای چرب کوتاه زنجیره تولید می کنند و سلامت سلول های پوششی روده را بهبود می بخشند.

پیشگیری از بیماری های گوارشی

مصرف روزانه نان کامل، خطر ابتلا به بیماری هایی نظیر سرطان کولورکتال، سندرم روده تحریک پذیر و التهاب های روده را به شکل قابل ملاحظه ای کاهش می دهد.

نحوه صحیح مصرف نان کامل

برای بهره گیری از فواید نان کامل، توصیه می شود:

• روزانه ۳ تا ۵ واحد نان کامل مصرف کنید.
• افزایش مصرف را به صورت تدریجی انجام دهید تا از بروز نفخ جلوگیری شود.
• آب کافی در کنار مصرف نان کامل بنوشید.

گروه های خاص و نکات مورد توجه

موارد زیر در گروه های خاص شایان توجه است:

• افراد مبتلا به سلیاک: استفاده از نان کامل فاقد گلوتن ضروری است.
• کودکان: مصرف از مقدار کم آغاز شود.
• سالمندان: جویدن کامل نان باید مورد توجه قرار گیرد.

نان کامل، به عنوان یک گزینه طبیعی و مغذی، می تواند با جایگزینی نان سفید در رژیم غذایی، نقش مؤثری در ارتقای سلامت گوارشی و عمومی افراد ایفا کند. این اقدام عملی برای بهبود کیفیت زندگی جامعه توصیه می شود.

«سمیرا زارع»، کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان ارسنجان