آموزش چند مدل سس برای مرینت سینه و فیله مرغ

به گزارش رکنا، این مقدار مواد برای تهیه سس مرینیت سینه و فیله مرغ  برای از ۲۶۰ تا ۳۰۰ گرم سینه مرغ است.

سس یاقوتی : 

•    رب انار: ۱ قاشق غذاخوری سرصاف

 اگه رب انارت خیلی غلیظ و ترشه: 2/3 قاشق

    •    سماق: ۱ قاشق چای‌خوری

    •    زرشک پودر شده: ۱ قاشق چای‌خوری

    •    پودر کره: ۱ قاشق چای‌خوری

    •    پودر سیر: 1/2 قاشق چای‌خوری

    •    نمک: حدود 1/2 قاشق چای‌خوری

    •    فلفل سیاه: 1/4 قاشق چای‌خوری

    •    پاپریکا یا فلفل دودی: 1/4 قاشق چای‌خور

و آب 

این مواد رو در هر میکسری می تونید مخلوط کنید طوری که زرشک ها کاملا چرخ شده باشه و مایع  صاف و روانی بدست بیاد 

به سینه مرغ بمالید و بذارید توی یخچال حداقل یک ساعت 

و بعد گریل کنید 

سس کره بادام زمینی : 

برای حدود ۲۶۰ الی ۳۰۰ گرم سینه مرغ 

•    کره بادام‌زمینی: ۱ قاشق غذاخوری پُر الی دو قاشق غذاخوری (حدود ۲۰–۲۵ گرم)

    •    سیر: ۱ حبه متوسط، رنده یا له‌شده

    •    سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری

    •    آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری

    •    عسل: ۱ قاشق چای‌خوری

    •    نمک: خیلی کم یا حتی نزن (سویا شوره)

    •    فلفل سیاه: ¼ قاشق چای‌خوری

    •    (اختیاری و عالی) فلفل قرمز یا چیلی: نوک قاشق

    •    آب: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (فقط برای رقیق شدن سس)

کره بادام زمینی رو با آب روان کن و بقیه مواد رو اضافه کن به مرغ بزن 

و حدود یک ساعت استراحت بده 

و بعد گریل کن 

سس آسیایی اومامی : 

    ماست ساده (ترجیحاً پرچرب): ۲ قاشق غذاخوری

    •    سس خردل: ۱ قاشق چای‌خوری

    •    سس فرانسوی: ۱ قاشق غذاخوری

    •    سس کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری

    •    آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری

    •    سس سویا: ۱ قاشق چای‌خوری

    •    عسل: ۱ قاشق چای‌خوری

    •    سیر: ۱ حبه متوسط، رنده یا له‌شده

    •    نمک: خیلی کم یا نزن (به‌خاطر سویا و سس‌ها)

    •    فلفل سیاه: 1/4 قاشق چای‌خور

مواد رو مخلوط کن و به مرغ بزن حداقل یک ساعت تو یخچال استراحت بده