طرز تهیه فوکاچیا پیتزای رم باستان + فیلم

به گزارش رکنا، فوکاچیا نونی هست که قبل از پیتزا به دنیا اومد. از دل روم باستان تا آشپزخونه‌های مدرن امروز با عطر روغن زیتون و رزماری؛ همون‌قدر خاص مونده که هزار سال پیش بود!

مواد لازم:

آب ۴۵۰میلی لیتر (حدوداً ۲پیمانه بستگی به نوع آرد داره)

آرد ۶۰۰گرم(۴پیمانه)

خمیر مایه یک قاشق غذاخوری 

شکر یک قاشق غذاخوری 

روغن زیتون نصف پیمانه 

نمک یه پنس 

مواد میانی سلیقه ای هست 

پنیر.زیتون.سیاه دانه.آویشن.رزماری.گوجه خشک.فلفل دلمه ای و........

پنیر پیتزا  

نکته ها 

سیاه دانه قابل حذف هست.

خمیر باید چسبناک باشه.

طرز تهیه

خمیر مایه رو با شکر و آب ولرم مخلوط کنید. بذارید عمل بیاد. بهش آرد و نمک به همراه کمی روغن اضافه و مخلوط کنید. چسبناک که شد بذارید استراحت کنه. بعد از نیم ساعت روغن زیتون رو بهش اضافه کنید به همراه سیاه دانه و پنیر پیتزا و مخلوط کنید. با کمک انگشت فرو بدید و مواد میانی رو اضافه کنید و آخر کار پنیر پیتزا بریزید. بذارید داخل فر از قبل گرم شده در دمای ۱۷۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه. حتما چک کنید؛ دمای فرها با هم فرق دارند.