چطور روغن زیتون را نگهداری کنیم تا کیفیت و طول عمر آن حفظ شود؟

به گزارش رکنا، روش صحیح نگهداری روغن زیتون می‌تواند عمر مفید آن را افزایش دهد و از فساد سریع آن جلوگیری کند. ایجاد محیطی بدون نور، گرما و اکسیژن برای این ماده غذایی اهمیت زیادی دارد.

محل نگهداری روغن زیتون

کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند که از نگهداری روغن زیتون روی پیشخوان آشپزخانه خودداری کنید. بهتر است آن را در یک کابینت خنک و تاریک قرار دهید تا خواص و کیفیت آن حفظ شود.

انتخاب بطری مناسب

خرید روغن زیتون در بطری‌های تیره به جای شفاف می‌تواند بخشی از تاثیرات مضر نور را کاهش دهد و ماندگاری آن را بیشتر کند.

نگهداری صحیح و سرد کردن روغن زیتون

در نظر داشته باشید که با وجود نیاز به دمای خنک برای حفظ کیفیت روغن زیتون، قرار دادن آن در یخچال توصیه نمی‌شود. سرمای زیاد یخچال باعث سفت شدن (بستن) روغن می‌شود و مصرف روغن را دشوارتر می‌کند. همچنین این کار موجب کاهش عطر و طعم تازه روغن زیتون خواهد شد.

عمر مصرف روغن زیتون

طبق گزارش ایندیپندنت، عمر مفید روغن زیتون کوتاه است و بهتر است ظرف چند ماه مصرف شود. حس بویایی و چشایی شما بهترین راه برای تشخیص تازگی روغن است. روغن فاسد بوی ماندگی می‌دهد که مانند بوی مداد شمعی یا گردوی کهنه است.

مزایای روغن زیتون در رژیم غذایی

روغن زیتون از عناصر اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای است که فواید فراوانی برای سلامت دارد و تاثیر مثبت آن بر دستگاه گوارش و سیستم عصبی به اثبات رسیده است.