سبزی کوفته شامل چیست؟
رکنا: سبزی کوفته یکی از مهم ترین اجزای این غذای خوشمزه و سنتی ایرانی است که به آن عطر و طعم بی‌نظیری می بخشد.
به گزارش رکنا، ترکیب سبزیجات در کوفته‌ها ممکن است کمی متفاوت باشد و به منطقه و سلیقه آشپز بستگی داشته باشد، اما معمولاً سبزی کوفته شامل سبزی‌های معطر و تازه زیر است:
جعفری: جعفری یکی از اصلی‌ترین سبزی‌های کوفته است که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص درمانی بسیاری نیز دارد.
تره: تره به دلیل طعم تند و عطر دلپذیرش، به کوفته طعم خاصی می‌بخشد.
نعناع: نعناع به کوفته طعمی تازه و دلچسب می‌دهد و هضم غذا را آسان‌تر می‌کند.
ریحان: ریحان عطر و طعم بسیار خوبی به کوفته می‌بخشد و خاصیت ضدعفونی‌کنندگی دارد.
ترخون: ترخون به کوفته طعم تند و مطبوعی می‌دهد.
شوید: شوید به کوفته عطر و طعم خاصی می‌دهد و هضم غذا را بهبود می‌بخشد.
گشنیز: گشنیز در برخی دستورهای کوفته استفاده می‌شود و به آن طعم خاصی می‌بخشد.
پیازچه: پیازچه به کوفته طعم تند و ملایمی می‌دهد.
نکته: برخی افراد به جای ریحان از گشنیز استفاده می‌کنند و برخی دیگر نیز از سبزی‌های دیگری مانند مرزه یا شنبلیله استفاده می‌کنند.
نسبت سبزی‌ها:
نسبت دقیق سبزی‌ها در کوفته به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اما معمولاً جعفری و تره بیشترین مقدار را در ترکیب سبزی‌ها دارند.
نکات مهم:
سبزی‌های کوفته را باید کاملاً تمیز و خشک کنید.
سبزی‌ها را باید ریز خرد کنید.
برای حفظ عطر و طعم سبزی‌ها، آن‌ها را در آخرین مرحله به مایه کوفته اضافه کنید.
می‌توانید سبزی کوفته را به صورت تازه یا خشک شده استفاده کنید.
خواص سبزی کوفته:
سبزی‌های موجود در کوفته سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که برای سلامتی بسیار مفید هستند. برخی از خواص سبزی کوفته عبارتند از:
تقویت سیستم ایمنی بدن
بهبود هضم غذا
کاهش التهاب
جلوگیری از کم‌خونی
تقویت بینایی
با استفاده از سبزی‌های تازه و معطر، می‌توانید کوفته‌هایی با طعم و عطر بی‌نظیر و بسیار سالم تهیه کنید.
ارسال نظر