رکنا: بذر کتان و دانه چیا از غنی ترین منابع گیاهی اسید چرب امگا ۳ یا ALA هستند.
رکنا: لوبیای لیما یکی از حبوبات درشت دانه و سرشار از فیبر و پروتئین گیاهی است که میتواند بخشی از مواد مغذی موردنیاز بدن را تأمین کند. این لوبیا در سنت غذایی آمریکای جنوبی و بخشهایی از آمریکای…
رکنا: لوبیای لوپینی از حبوبات پروتئین دار منطقه مدیترانه است که معمولاً به شکل دانه های زردرنگ و شور به عنوان میان وعده مصرف می شود. این دانه می تواند به تنوع منابع پروتئین گیاهی کمک کند، اما آماده…
رکنا: لوبیای آزوکی، دانه ای کوچک و قرمز رنگ در آشپزی ژاپنی، منبعی از پروتئین گیاهی، فیبر و مواد معدنی است. این حبوبات در تهیه دسرهای سنتی و سوپ شیرین ژاپنی کاربرد دارد؛ اما آیا مصرف آن می تواند…
رکنا: لوبیای بورلوتی با دانه های کرم رنگ و لکه های قرمز، منبعی از پروتئین گیاهی، فیبر و مواد معدنی است. این لوبیا در آشپزی ایتالیایی، به ویژه در سوپ ها و غذاهای پاستایی، کاربرد دارد اما اثر آن بر…
رکنا: باقلا از حبوبات قدیمی و مغذی است که پروتئین گیاهی، فیبر و فولات دارد و در غذاهای کشورهای مختلف، از ایران تا مصر، استفاده می شود. این حبوبات می تواند بخشی از رژیم غذایی سالم باشد اما درباره اثر…
رکنا: ماش سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و فولات است و می تواند به تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک کند. این حبوبات در آشپزی هند و دیگر کشورهای آسیایی جایگاه ویژه ای دارد؛ اما آیا مصرف ماش واقعا…
رکنا: نخود کفتری یکی از حبوبات پرمصرف در بخش هایی از آسیا، آفریقا و آمریکای لاتین است که به دلیل داشتن پروتئین گیاهی، مواد معدنی و ویتامین های گروه ب، می تواند در برنامه غذایی سالم جای بگیرد. اما…
رکنا: بادام زمینی بامبارا یکی از حبوبات سنتی آفریقاست که از نظر گیاه شناسی به گروه حبوبات تعلق دارد و دانه های آن درون غلاف هایی زیر خاک رشد می کنند. این خوراکی می تواند بخشی از رژیم غذایی متنوع و…
رکنا: لوبیا فقط یک منبع ارزان و در دسترس پروتئین گیاهی نیست؛ این ماده غذایی می تواند بخشی از رژیم غذایی حامی سلامت مغز باشد. انواع لوبیا حاوی ترکیباتی مانند فولات، آهن، منیزیم، پتاسیم، پروتئین و…
رکنا: وقتی قیمت مواد غذایی بالا می رود، انتخاب غذا فقط یک مسئله اقتصادی نیست. این سوال هم مطرح می شود که اگر قرار باشد هزینه کمتری کنیم، آیا می توانیم همچنان غذایی داشته باشیم که برای بدن و مغز مواد…
رکنا: فشار خون بالا یکی از مهمترین عوامل خطر سکته قلبی و مغزی است، اما تغییرات ساده در رژیم غذایی میتواند نقش مؤثری در کنترل آن داشته باشد.