شام چی درست کنیم؟ ۱۰ غذای سریع و ارزان برای روزهای شلوغ

به گزارش رکنا، گاهی بعد از یک روز شلوغ، پیدا کردن جواب سؤال «برای شام چی درست کنیم؟» خودش تبدیل به یک چالش می‌شود. از طرفی، بسیاری از غذاها به زمان زیادی برای آماده‌سازی نیاز دارند و خرید مواد اولیه متنوع نیز می‌تواند هزینه زیادی روی دست خانواده بگذارد اما برای داشتن یک شام خوشمزه، همیشه به گوشت و مواد گران‌قیمت نیاز نیست. کافی است نگاهی به یخچال و کابینت بیندازید؛ با چند ماده ساده می‌توان غذاهای متنوعی آماده کرد.

۱. املت گوجه؛ شام فوری و محبوب

املت گوجه یکی از ساده‌ترین انتخاب‌ها برای شام است و تقریباً در هر خانه‌ای می‌توان مواد اولیه آن را پیدا کرد.

مواد لازم: تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی، روغن، نمک و فلفل.

گوجه‌ها را خرد یا رنده کنید و در تابه تفت دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزند.

زمان آماده‌سازی: حدود ۱۵ دقیقه

برای خوش‌طعم‌تر شدن می‌توانید کمی فلفل دلمه‌ای، پنیر یا ادویه مورد علاقه‌تان نیز اضافه کنید.

۲. کوکو سیب‌زمینی؛ اقتصادی و سیرکننده

کوکو سیب‌زمینی یکی از بهترین گزینه‌ها برای زمانی است که می‌خواهید با مواد کم، غذایی سیرکننده آماده کنید.

سیب‌زمینی آبپز را له کنید و با تخم‌مرغ، پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید. سپس مایه را در تابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.

فوت‌وفن: اگر کوکوی ترد دوست دارید، مایه را با ضخامت کمتری داخل تابه پخش کنید.

۳. عدسی؛ شام گرم برای شب‌های خنک

عدسی فقط برای صبحانه نیست و می‌تواند یک شام ساده و کم‌هزینه باشد.

عدس را با آب بپزید و سپس سیب‌زمینی خردشده را اضافه کنید. پیاز داغ، زردچوبه و فلفل نیز عطر و طعم خوبی به آن می‌دهند.

در زمان سرو می‌توانید کمی آبلیموی تازه روی عدسی بریزید.

زمان آماده‌سازی: حدود ۴۵ دقیقه

۴. ساندویچ تخم‌مرغ و سیب‌زمینی

اگر واقعاً عجله دارید، یک ساندویچ خانگی می‌تواند گزینه مناسبی باشد.

سیب‌زمینی آبپز و تخم‌مرغ آبپز را خرد کنید و با خیارشور و کمی ماست یا سس مخلوط کنید. مواد را داخل نان ساندویچی قرار دهید و در صورت تمایل پنیر نیز اضافه کنید.

زمان آماده‌سازی: حدود ۲۰ دقیقه

۵. استانبولی پلو ساده

استانبولی پلو از غذاهای محبوب و اقتصادی ایرانی است که با مواد نسبتاً کمی آماده می‌شود.

برای تهیه مدل ساده آن به برنج، سیب‌زمینی، گوجه یا رب گوجه‌فرنگی، پیاز و ادویه نیاز دارید. مواد را تفت دهید و همراه برنج بپزید.

اگر گوشت چرخ‌کرده در اختیار دارید، می‌توانید مقداری از آن را نیز به غذا اضافه کنید؛ البته استانبولی بدون گوشت هم غذایی خوشمزه و سیرکننده است.

۶. نان و پنیر و گردو؛ سریع‌ترین شام ایرانی

گاهی اصلاً نیازی به پخت‌وپز نیست. ترکیب نان، پنیر، گردو، خیار، گوجه و سبزی خوردن می‌تواند در چند دقیقه یک شام ساده و دلچسب آماده کند.

این گزینه برای شب‌هایی که زمان یا حوصله آشپزی ندارید، انتخاب بسیار مناسبی است.

۷. ماکارونی با سویا

ماکارونی یکی از غذاهای محبوب خانواده‌های ایرانی است و می‌توان آن را با هزینه نسبتاً پایین تهیه کرد.

برای تهیه یک مدل اقتصادی، سویا را خیس کنید و پس از گرفتن آب آن، همراه پیاز و رب گوجه‌فرنگی تفت دهید. سپس آن را با ماکارونی ترکیب کنید.

برای خوش‌رنگ‌تر و خوش‌طعم‌تر شدن غذا می‌توانید قارچ، فلفل دلمه‌ای یا ذرت نیز اضافه کنید.

۸. سیب‌زمینی و تخم‌مرغ؛ غذای ۲۰ دقیقه‌ای

سیب‌زمینی و تخم‌مرغ از آن ترکیب‌هایی است که با کمترین مواد، یک شام گرم و سریع در اختیار شما قرار می‌دهد.

سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید. سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و غذا را با نمک، فلفل و زردچوبه مزه‌دار کنید.

زمان آماده‌سازی: حدود ۲۰ دقیقه

۹. کشک بادمجان ساده

اگر بادمجان در خانه دارید، می‌توانید یک غذای سنتی و خوشمزه آماده کنید.

بادمجان را کبابی یا سرخ کنید و سپس با کشک، سیر و پیازداغ ترکیب کنید. برای کاهش مصرف روغن، می‌توانید بادمجان را در فر یا هواپز آماده کنید.

۱۰. ساندویچ تن ماهی و ذرت

برای روزهایی که فرصت آشپزی ندارید، ساندویچ تن ماهی گزینه‌ای سریع است.

تن ماهی را مطابق دستور روی بسته آماده کنید و همراه ذرت، خیارشور، کاهو و مقدار کمی سس داخل نان قرار دهید.

برای اقتصادی‌تر شدن ساندویچ، می‌توانید مقدار سبزیجات را بیشتر کنید.

اگر فقط ۱۵ دقیقه وقت دارید، چی درست کنیم؟

اگر زمان بسیار کمی دارید، این گزینه‌ها انتخاب‌های مناسبی هستند:

چطور شام ارزان‌تری درست کنیم؟

برای کم کردن هزینه غذا، قبل از خرید بهتر است ابتدا موجودی یخچال، فریزر و کابینت‌ها را بررسی کنید. بسیاری از مواقع می‌توان با ترکیب مواد موجود، غذای کاملی درست کرد و نیازی به خرید مواد جدید نیست.

مواد اولیه‌ای مانند تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، عدس، لوبیا، برنج، ماکارونی و نان قابلیت تبدیل شدن به غذاهای متنوعی را دارند.

همچنین استفاده از حبوبات و سبزیجات در کنار مقدار مناسب پروتئین می‌تواند به تهیه وعده‌ای اقتصادی و متنوع کمک کند.

جمع‌بندی

برای درست کردن یک شام سریع و خوشمزه، لازم نیست ساعت‌ها در آشپزخانه بمانید. املت، کوکو سیب‌زمینی، عدسی، استانبولی، ماکارونی، کشک بادمجان و انواع ساندویچ خانگی را می‌توان با مواد اولیه نسبتاً ساده آماده کرد.

کافی است قبل از آشپزی نگاهی به مواد موجود در خانه بیندازید و کمی خلاقیت به خرج دهید؛ این کار هم زمان آشپزی را کاهش می‌دهد و هم می‌تواند هزینه خرید مواد غذایی را کمتر کند.