آش رشته متفاوت بچینید؛ 15 دیزاین خلاقانه که دیگران را شگفت‌ زده می‌ کند!

به گزارش رکنا،  دیزاین آش رشته چیزی بیشتر از یه تزئین ساده‌ست؛ این یه جور ابراز سلیقه، عشق به غذا و هنرمندی در آشپزیه. مخصوصاً وقتی می‌خوای سفره‌ای رنگی و چشم‌نواز برای مهمونی یا دورهمی بچینی، داشتن یه دیزاین خاص برای آش رشته کلی دل مهمونا رو می‌بره

اگه فکر می‌کنی فقط طعم مهمه و ظاهر زیاد مهم نیست، باید بدونی که ظاهر غذاها یکی از اصلی‌ترین عامل‌های اشتهابرانگیزه. دیزاین آش رشته می‌تونه باعث بشه یه نفر که شاید زیاد طرفدار آش نیست، فقط با دیدن اون طرحای پیچ‌درپیچ و خوشگل، هوس کنه یه کاسه پر بکشه. طرح‌های دایره‌ای یا مارپیچی که با کشک روی آش ایجاد می‌شن خیلی پرطرفدارن. وقتی روش با پیازداغ طلایی و نعناع داغ سبز تیره تزئین می‌شه، دیگه همه چی تمومه.

نکته مهم توی دیزاین آش رشته اینه که همه چیز با هم تناسب داشته باشه. نباید نعناع‌داغ رو بیش از حد بریزی که هم طعم غالب بشه هم رنگو خراب کنه. پیازداغ باید ترد و طلایی باشه، نه سوخته یا نرم. وقتی بخوای یه دیزاین شسته‌رفته بسازی، باید هر عنصر توی جای خودش باشه. ترکیب رنگ سفید کشک، قهوه‌ای طلایی پیازداغ، و سبز نعناع‌داغ مثل یه تابلو نقاشیه برای چشم مهمون.

اگه دنبال ایده‌های خاص برای دیزاین آش رشته هستی، می‌تونی با قالب‌های سیلیکونی کوچیک، کشک یا سیر داغ رو به شکل گل یا قلب روی آش بریزی. این مدل دیزاین‌ها بیشتر برای سفره‌های عروسی یا مهمونی‌های خاص کاربرد دارن و ظاهر سنتی رو با یه حس مدرن ترکیب می‌کنن. حتی بعضی‌ها از رنگای خوراکی طبیعی مثل زعفران یا لبو استفاده می‌کنن که آش رو خاص‌تر کنن.

یه دیزاین ساده ولی تاثیرگذار برای آش رشته، استفاده از خطوط متقاطع با کشکه. یعنی با یه قاشق کوچیک، چند خط افقی و عمودی از کشک می‌ریزی و روی نقطه‌ی برخوردشون یه نقطه‌ی پیازداغ یا سیر داغ می‌ذاری. خیلی شیکه و لازم نیست هنرمند حرفه‌ای باشی تا بتونی انجامش بدی. تازه زمان زیادی هم نمی‌بره و برای مهمونی‌های یهویی هم عالیه.

بعضی وقتا، دیزاین آش رشته با الهام از نقوش سنتی ایرانی مثل ترنج یا بته‌جقه انجام می‌شه. البته این مدل‌ها بیشتر برای مراسم رسمی و سفره‌های مذهبی یا نذری کاربرد دارن. وقتی بخوای از این سبک استفاده کنی، حتماً باید اول یه طراحی روی کاغذ داشته باشی یا دستت توی کشیدن طرح قوی باشه. چون این مدل دیزاین، دقت زیادی می‌طلبه.

برای این‌که دیزاین آش رشته‌ات یکنواخت نشه، می‌تونی از سبزی‌های معطر تازه مثل گشنیز یا جعفری هم استفاده کنی. برگ‌های ریز شده‌ی سبز رنگ وقتی در کنار کشک و پیازداغ قرار می‌گیرن، هم طعم رو قوی‌تر می‌کنن هم جلوه‌ی طبیعی‌تری به غذا می‌دن. تازه رایحه‌ی خوشبویی هم به آش اضافه می‌کنن که اشتهای همه رو باز می‌کنه.

دیزاین آش رشته حتی توی ظرف سرو هم اهمیت داره. اگه از ظروف سنتی یا سرامیکی با طرح‌های سنتی استفاده کنی، یه حس نوستالژیک به سفره‌ات می‌دی. این ظرف‌ها نه‌تنها زیبا هستن، بلکه گرما رو هم بهتر نگه می‌دارن. بعضیا هم از کاسه‌های یک‌نفره با طراحی یکسان استفاده می‌کنن تا حس نظم بیشتری بدن.

گاهی وقتا، دیزاین آش رشته با چاشنی‌های دیگه هم همراه می‌شه. مثلاً بعضیا روش کمی گرد لیمو، پودر گل‌سرخ یا حتی خلال پسته می‌ریزن تا یه حس لوکس و متفاوت ایجاد کنن. این سبک بیشتر برای مهمونی‌های خاص یا برای عکس گرفتن توی شبکه‌های اجتماعیه، ولی خب باعث خاص شدن سفره‌ات هم می‌شه.

یه نکته مهم اینه که دیزاین آش رشته فقط برای ظاهر نیست. بعضی از این تزئینات باعث بهتر شدن طعم آش هم می‌شن. مثلاً سیر داغ علاوه بر تزئین، یه طعم خاص به آش می‌ده که برای خیلیا دوست‌داشتنیه. یا مثلاً کشک، باعث می‌شه آش خوش‌نمک‌تر و پرملات‌تر به نظر بیاد. پس این دیزاین‌ها دو کاربرد دارن؛ هم طعمی، هم ظاهری.

وقتی بخوای آش رشته رو برای یه ناهار ساده‌ی خونوادگی تزئین کنی، لازم نیست خیلی شلوغش کنی. یه خط کشک، کمی نعناع‌داغ و پیازداغ و یه برگ جعفری وسطش کافیه. ولی اگه بخوای برای سفره افطار یا شب یلدا آش درست کنی، می‌تونی از قالب‌های خاص و رنگی و دیزاین فانتزی کمک بگیری.

بعضی از مدل‌های دیزاین آش رشته الهام‌گرفته از دیزاین کیک و شیرینی هستن! مثلاً با استفاده از قیف مخصوص، کشک رو مثل خامه روی آش می‌ریزن یا با خلال‌ها نقش می‌کشن. این سبک بیشتر برای آدماییه که عاشق خلاقیتن. هم سرگرم‌کننده‌ست، هم یه نتیجه خوشگل و هیجان‌انگیز داره.

این روزا تو شبکه‌های اجتماعی مثل اینستاگرام و پینترست، کلی مدل دیزاین آش رشته پیدا می‌کنی که چشم‌نوازن. می‌تونی ازشون الهام بگیری و مدل‌های خودتو بسازی. حتماً لازم نیست عین همونو اجرا کنی، فقط کافیه رنگ‌ها، مواد و سلیقه‌تو با هم ترکیب کنی و یه دیزاین خاص بسازی.

دیزاین آش رشته یکی از اون بخش‌هایی از آشپزیه که می‌تونه تو رو از یه آشپز معمولی به یه آشپز هنرمند تبدیل کنه. این‌که یه غذای سنتی رو این‌قدر با دقت و ذوق آماده کنی، خودش یه هنره. پس با عشق درستش کن و با سلیقه تزئینش کن تا همه عاشق بشن.