طرز تهیه کیوی پلو؛ پلوی ملس و متفاوتی که عاشقش می شوید
رکنا: با کیوی یک پلوی متفاوت و خوش عطر درست کنید.
به گزارش رکنا، کیوی پلو یکی از غذاهای خلاقانه و متفاوتی است که با ترکیب برنج، کیوی، زعفران و مرغ، طعمی ملس و خوش‌عطر پیدا می‌کند. اگر به غذاهای جدید و ترکیب طعم‌های شیرین و ترش علاقه دارید، این پلو می‌تواند انتخاب جذابی برای ناهار یا مهمانی باشد.
مواد لازم برای ۴ نفر / مقدار
برنج ۳ پیمانه
کیوی ۴ تا ۵ عدد
سینه یا ران مرغ ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
زعفران دم‌کرده ۳ قاشق غذاخوری
شکر ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
زرشک ۳ قاشق غذاخوری
خلال بادام ۲ قاشق غذاخوری
دارچین نصف قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن یا کره به مقدار لازم
طرز تهیه کیوی پلو
۱. آماده کردن مرغ
پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. مرغ را اضافه کنید و همراه با زردچوبه، فلفل و کمی نمک تفت دهید. سپس حدود یک لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید مرغ کاملاً بپزد. در پایان مرغ را ریش‌ریش یا به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.
۲. آماده کردن کیوی
کیوی‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای یا مکعبی خرد کنید. مقدار کمی کره در تابه بریزید و کیوی را با حرارت ملایم حدود ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. شکر و کمی دارچین اضافه کنید و سریع هم بزنید. کیوی نباید بیش از حد بپزد، چون ممکن است له شود.
۳. آماده کردن زرشک و خلال
زرشک را بشویید و با مقدار کمی کره و در صورت تمایل نصف قاشق چای‌خوری شکر، فقط یک تا دو دقیقه تفت دهید. خلال بادام را نیز جداگانه کمی تفت دهید.
۴. آبکش کردن برنج
برنج را چند ساعت با آب و نمک خیس کنید. سپس در آب جوش بریزید و زمانی که دانه برنج نرم شد ولی مغز آن کمی سفت بود، برنج را آبکش کنید.
۵. دم گذاشتن کیوی پلو
کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته‌دیگ مورد علاقه‌تان را قرار دهید. یک لایه برنج، مقداری مرغ، کیوی، زرشک و خلال بادام بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
در پایان زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید کیوی پلو حدود ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.
راز خوشمزه شدن کیوی پلو
کیوی‌های سفت و نسبتاً شیرین برای این غذا مناسب‌تر هستند.
کیوی را زیاد تفت ندهید تا شکل و بافت آن حفظ شود.
اگر کیوی خیلی ترش است، مقدار کمی شکر اضافه کنید تا طعم غذا متعادل شود.
ترکیب کیوی با زرشک و زعفران طعم ملس و جذابی ایجاد می‌کند.
برای مجلسی‌تر شدن می‌توانید کمی خلال پسته هم روی غذا بریزید.
پایان خبر / رکنا / کدخبر 1260065-
چرا زرافه هیچ تلاشی برای فرار نمی کنه؟!
ارسال نظر