طرز تهیه سوشی با ذائقه ایرانی؛ خوشمزه، ساده و بدون ماهی خام

به گزارش رکنا، اگر طعم ماهی خام یا مواد اولیه سوشی برایتان جذاب نیست، می‌توانید یک سوشی ایرانی‌شده با مرغ، تن ماهی، خیارشور، هویج و پنیر خامه‌ای درست کنید. این مدل برای مهمانی و دورهمی هم انتخاب جذابی است.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد اولیه / مقدار

برنج ایرانی ۲ پیمانه

مرغ پخته یا گریل‌شده ۲۰۰ گرم

خیارشور ۳ عدد

هویج ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای نصف عدد

پنیر خامه‌ای ۴ قاشق غذاخوری

کنجد ۲ قاشق غذاخوری

زعفران دم‌کرده ۱ قاشق غذاخوری

سرکه ۳ قاشق غذاخوری

شکر ۱ قاشق چای‌خوری

نمک به مقدار لازم

نوری ۴ ورق

طرز تهیه

۱. برنج را آماده کنید

برنج را بشویید و با کمی آب کمتر از حالت معمول بپزید تا دانه‌ها کاملاً له نشوند. برنج باید کمی چسبندگی داشته باشد.

سرکه، شکر و کمی نمک را مخلوط کنید و روی برنج ولرم بریزید. سپس برنج را به‌آرامی مخلوط کنید تا حالت چسبنده پیدا کند. برای مدل ایرانی‌تر، می‌توانید مقدار کمی زعفران دم‌کرده نیز به بخشی از برنج اضافه کنید.

۲. مواد میانی را آماده کنید

مرغ پخته یا گریل‌شده را به صورت نوارهای باریک برش بزنید. خیارشور، هویج و فلفل دلمه‌ای را نیز به شکل خلالی خرد کنید.

۳. سوشی را رول کنید

یک ورق نوری را روی حصیر مخصوص سوشی قرار دهید. دستتان را کمی مرطوب کنید و یک لایه نازک برنج روی نوری پخش کنید.

در مرکز برنج، کمی پنیر خامه‌ای، مرغ، خیارشور، هویج و فلفل دلمه‌ای قرار دهید.

۴. رول را محکم بپیچید

با کمک حصیر، نوری را از یک طرف به سمت داخل رول کنید و همزمان فشار ملایمی وارد کنید تا مواد از داخل آن بیرون نریزند.

۵. برش بزنید

چاقوی بسیار تیز را کمی خیس کنید و رول را به قطعات یک اندازه برش بزنید. روی سوشی‌ها کمی کنجد بریزید.

۳ مدل سوشی با طعم ایرانی

سوشی مرغ و زعفران:

مرغ زعفرانی + پنیر خامه‌ای + خیارشور + هویج

سوشی تن ماهی:

تن ماهی کاملاً پخته و روغن‌گرفته + ذرت + خیارشور + سس مایونز کم

سوشی کبابی:

گوشت چرخ‌کرده کبابی ریزشده + فلفل دلمه‌ای + پیاز کاراملی‌شده + پنیر خامه‌ای

نکته طلایی

برای اینکه سوشی هنگام برش وا نرود، رول را خیلی شل نپیچید و قبل از برش حدود ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. همچنین برای ذائقه ایرانی می‌توانید در کنار آن به جای سس سویا، ترکیبی از سس انار، کمی آبلیمو و کنجد سرو کنید.