شام اقتصادی و سریع؛ طرز تهیه پیراشکی پیازچه و تخم مرغ

به گزارش رکنا، پیراشکی پیازچه و تخم مرغ یک غذای سریع، اقتصادی و خوش‌طعم است که با مواد اولیه ساده آماده می‌شود. ترکیب تخم‌مرغ، پیازچه و ادویه داخل خمیر ترد، این پیراشکی را به گزینه‌ای مناسب برای صبحانه، عصرانه یا شام تبدیل می‌کند.

مواد لازم برای پیراشکی پیازچه و تخم مرغ

طرز تهیه پیراشکی پیازچه و تخم مرغ

۱. آماده کردن مواد میانی

ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و همراه کمی روغن داخل تابه تفت دهید تا سبک و شفاف شود. زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

پیازچه‌ها را بشویید، ریز خرد کنید و داخل تابه بریزید. پیازچه را فقط چند دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود و رنگش بیش از حد تغییر نکند.

۲. اضافه کردن تخم مرغ

تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و کمی نمک و فلفل سیاه به آنها بزنید. سپس تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا همراه پیاز و پیازچه بپزد.

مواد را تا زمانی تفت دهید که تخم مرغ کاملاً ببندد، اما بیش از حد خشک نشود. در صورت تمایل می‌توانید مقداری پنیر پیتزا نیز به مواد اضافه کنید.

۳. آماده کردن خمیر پیراشکی

خمیرهای پیراشکی را روی سطح کار قرار دهید. مقداری از مواد پیازچه و تخم مرغ را وسط هر خمیر بریزید.

مراقب باشید مقدار مواد زیاد نباشد؛ چون هنگام بستن پیراشکی ممکن است از خمیر بیرون بزند.

۴. بستن پیراشکی‌ها

لبه‌های خمیر را روی هم قرار دهید و با دست فشار دهید تا کاملاً بسته شود. برای محکم‌تر شدن لبه‌ها می‌توانید با چنگال دور خمیر را فشار دهید.

۵. سرخ کردن پیراشکی

داخل یک تابه مقدار مناسبی روغن بریزید و اجازه دهید کاملاً گرم شود. پیراشکی‌ها را با حرارت متوسط داخل روغن قرار دهید و دو طرف آنها را سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

پس از سرخ شدن، پیراشکی‌ها را روی دستمال مخصوص جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

پیراشکی پیازچه و تخم مرغ در فر

اگر می‌خواهید پیراشکی کم‌روغن‌تری داشته باشید، می‌توانید آن را در فر آماده کنید. پیراشکی‌ها را داخل سینی فر بچینید و روی آنها کمی زرده تخم مرغ یا شیر بمالید.

سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و اجازه دهید پیراشکی‌ها حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزند و روی آنها طلایی شود.

فوت‌وفن خوشمزه شدن پیراشکی پیازچه

• پیازچه را بیش از حد سرخ نکنید تا عطر و رنگ آن حفظ شود.
• مواد میانی باید قبل از قرار گرفتن داخل خمیر کاملاً خنک شوند.
• پیراشکی را بیش از حد پر نکنید.
• برای طعم بهتر می‌توانید مقداری پنیر پیتزا، پنیر فتا یا پنیر خامه‌ای به مواد اضافه کنید.
• کمی پودر سیر یا آویشن نیز عطر خوبی به این پیراشکی می‌دهد.
• برای ترد شدن بیشتر، روغن باید هنگام سرخ کردن کاملاً داغ باشد.
• پیراشکی‌ها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا داخل آنها نیز گرم شود.

پیراشکی پیازچه و تخم مرغ با خمیر خانگی

اگر خمیر آماده در دسترس ندارید، می‌توانید خمیر پیراشکی را با ترکیب آرد، تخم مرغ، شیر یا آب، روغن، نمک و کمی خمیرمایه در خانه درست کنید. خمیر را پس از استراحت باز کرده و به شکل دایره‌های کوچک برش بزنید و سپس با مواد پیازچه و تخم مرغ پر کنید.

پیشنهاد سرو

پیراشکی پیازچه و تخم مرغ را می‌توانید با سس کچاپ، سس سیر، ماست موسیر یا سبزی خوردن سرو کنید. این غذا برای صبحانه، عصرانه، میان‌وعده مدرسه و یک شام سبک نیز انتخاب مناسبی است.