۸ غذای اقتصادی با تخم‌ مرغ؛ با کمترین هزینه یک غذای خوشمزه درست کنید

به گزارش رکنا، اگر دنبال غذایی ارزان، سریع و سیرکننده هستید، تخم‌مرغ یکی از بهترین مواد اولیه برای آشپزی اقتصادی است. با چند ماده ساده مثل سیب‌زمینی، پیاز، گوجه‌فرنگی، نان و کمی سبزی می‌توان غذاهایی خوشمزه درست کرد که هم برای صبحانه مناسب باشند و هم یک شام سبک و کم‌هزینه. وقتی قرار است با مواد اولیه محدود یک غذای خوشمزه درست کنیم، لازم نیست سراغ دستورهای پیچیده برویم. تخم‌مرغ به دلیل پخت سریع و قابلیت ترکیب با مواد مختلف، پایه غذاهای متنوعی است. از املت گوجه و تخم‌مرغ پیازی گرفته تا ترکیب محبوب سیب‌زمینی و تخم‌مرغ، می‌توان با مواد ساده‌ای که معمولاً در خانه پیدا می‌شوند، چند غذای اقتصادی آماده کرد. املت گوجه نیز یکی از غذاهای ساده و شناخته‌شده سفره ایرانی است که معمولاً همراه نان و سبزی سرو می‌شود.

۱. سیب‌زمینی و تخم‌مرغ؛ ساده و سیرکننده

یکی از اقتصادی‌ترین غذاهایی که می‌توانید با تخم‌مرغ درست کنید، ترکیب سیب‌زمینی و تخم‌مرغ است.

مواد لازم برای ۲ نفر

روش تهیه

سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به شکل نگینی خرد کنید. آنها را با مقدار کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.

پیاز خردشده را اضافه کنید و همراه زردچوبه تفت دهید.

در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها را با نمک و فلفل هم بزنید و روی سیب‌زمینی و پیاز بریزید.

حرارت را کم کنید و اجازه دهید تخم‌مرغ خودش را بگیرد. می‌توانید غذا را به شکل یک‌تکه برگردانید یا مانند نیمرو و تخم‌مرغ هم‌زده آماده کنید.

این مدل غذا را می‌توان با نان تازه، خیارشور و گوجه سرو کرد. نمونه‌ای از ترکیب سیب‌زمینی و تخم‌مرغ نیز به همین شیوه تهیه می‌شود.

۲. املت گوجه؛ غذای اقتصادی محبوب ایرانی

املت گوجه یکی از ساده‌ترین غذاهایی است که با چند ماده اولیه ارزان آماده می‌شود.

مواد لازم

• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• گوجه‌فرنگی: ۴ عدد
• روغن: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
• رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری، اختیاری
• نمک و فلفل
• زردچوبه

طرز تهیه

گوجه‌ها را رنده یا خرد کنید و داخل تابه بریزید.

اجازه دهید آب گوجه تا حد زیادی تبخیر شود. سپس روغن، زردچوبه و در صورت تمایل کمی رب اضافه کنید.

تخم‌مرغ‌ها را روی گوجه‌ها بشکنید و با توجه به ذائقه، آنها را هم بزنید یا اجازه دهید تخم‌مرغ‌ها به‌صورت درسته بپزند.

املت را داغ همراه نان سنگک، بربری یا تافتون و سبزی خوردن سرو کنید. این مدل املت در منابع آشپزی به‌عنوان یک غذای ساده ایرانی نیز شناخته می‌شود.

۳. تخم‌مرغ پیازی؛ خوش‌عطر و کم‌هزینه

اگر در خانه گوجه ندارید، نگران نباشید؛ پیاز و تخم‌مرغ به‌تنهایی هم می‌توانند یک غذای خوشمزه بسازند.

مواد لازم

• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• پیاز: ۲ عدد
• روغن: ۲ قاشق غذاخوری
• زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل
• آویشن یا مرزنجوش: کمی

روش تهیه

پیازها را خلالی نازک خرد کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند.

زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.

تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه هم بزنید و روی پیازها بریزید.

در پایان کمی آویشن یا مرزنجوش اضافه کنید و اجازه دهید تخم‌مرغ کاملاً بپزد.

اگر پیاز را با حوصله و حرارت ملایم طلایی کنید، طعم این غذای ساده بسیار بهتر می‌شود. نمونه‌های مشابه تخم‌مرغ پیازی نیز با پیاز طلایی و ادویه تهیه می‌شوند.

۴. کوکو سیب‌زمینی با تخم‌مرغ

کوکو سیب‌زمینی یکی دیگر از گزینه‌های اقتصادی است که می‌تواند برای ناهار یا شام آماده شود.

مواد لازم

سیب‌زمینی‌ها را آبپز و رنده کنید. پیاز را نیز رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.

تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، پیاز و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.

مواد را داخل تابه داغ بریزید و با حرارت متوسط رو به کم بپزید تا دو طرف کوکو طلایی شود.

برای اقتصادی‌تر شدن غذا می‌توانید ضخامت کوکو را کمی بیشتر کنید و آن را همراه گوجه، خیارشور و نان سرو کنید.

۵. نرگسی اسفناج؛ غذای ساده و مقوی

اگر اسفناج در خانه دارید، می‌توانید با چند عدد تخم‌مرغ یک غذای متفاوت درست کنید.

مواد لازم

• اسفناج تازه: ۵۰۰ گرم
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• سیر: ۱ تا ۲ حبه
• روغن: ۱ تا ۲ قاشق
• نمک، فلفل و زردچوبه

اسفناج را خرد کنید و همراه پیاز و مقدار کمی روغن تفت دهید.

سیر و ادویه را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

در پایان تخم‌مرغ‌ها را روی اسفناج بشکنید و در تابه را بگذارید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند.

۶. نیمرو با گوجه و سیب‌زمینی

برای زمانی که عجله دارید، نیمرو را می‌توان با چند ماده ساده به یک وعده کامل‌تر تبدیل کرد.

سیب‌زمینی را نگینی خرد و سرخ کنید. سپس گوجه خردشده را به آن اضافه کنید.

پس از نرم شدن گوجه، تخم‌مرغ‌ها را روی مواد بشکنید و اجازه دهید سفیده‌ها کاملاً بپزند.

در صورت تمایل کمی فلفل سیاه و آویشن روی غذا بریزید.

این غذا با نان تازه و سبزی خوردن، یک شام ساده و سریع خواهد بود.

۷. تخم‌مرغ با رب؛ وقتی گوجه ندارید

یکی از اقتصادی‌ترین روش‌ها برای درست کردن یک غذای تخم‌مرغی، استفاده از رب گوجه‌فرنگی است.

روش تهیه

یک قاشق روغن را داخل تابه بریزید و کمی زردچوبه اضافه کنید.

یک تا دو قاشق رب گوجه را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

نصف فنجان آب اضافه کنید و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود.

تخم‌مرغ‌ها را داخل تابه بشکنید و نمک و فلفل اضافه کنید.

در تابه را بگذارید تا سفیده‌ها ببندند و زرده‌ها به میزان دلخواه شما بپزند.

۸. ساندویچ تخم‌مرغ اقتصادی

برای مدرسه، محل کار یا یک شام سریع می‌توانید از تخم‌مرغ ساندویچی درست کنید.

مواد لازم

• تخم‌مرغ آبپز: ۲ عدد
• نان تافتون، لواش یا باگت
• خیارشور: ۱ تا ۲ عدد
• گوجه‌فرنگی
• کاهو یا سبزی خوردن
• کمی پنیر یا ماست چکیده، اختیاری
• فلفل سیاه

تخم‌مرغ آبپز را خرد کنید و با کمی فلفل مخلوط کنید.

آن را داخل نان قرار دهید و خیارشور، گوجه و سبزی اضافه کنید.

اگر دوست دارید ساندویچ نرم‌تر شود، می‌توانید مقدار کمی ماست چکیده یا پنیر به آن اضافه کنید.

جدول انتخاب غذای اقتصادی با تخم‌مرغ

چطور غذای تخم‌مرغی را خوشمزه‌تر کنیم؟

برای اینکه غذاهای اقتصادی یکنواخت نشوند، می‌توانید از مواد ارزان و در دسترس برای تغییر طعم آنها استفاده کنید:

• کمی پنیر به املت اضافه کنید.
• از فلفل دلمه‌ای خردشده استفاده کنید.
• مقداری قارچ به تخم‌مرغ اضافه کنید.
• آویشن، پاپریکا یا فلفل سیاه طعم غذا را تغییر می‌دهد.
• استفاده از سبزی خوردن و خیارشور در کنار غذا، سفره را جذاب‌تر می‌کند.
• باقیمانده مرغ یا گوشت پخته را می‌توان به برخی از این غذاها اضافه کرد.

برای اقتصادی‌تر شدن غذا چه کنیم؟

اگر هدف اصلی شما کاهش هزینه است، لازم نیست برای هر غذا مواد زیادی بخرید. چند ماده پایه مانند تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، پیاز، گوجه و نان می‌توانند پایه چندین غذای متفاوت باشند.

مثلاً با یک بسته تخم‌مرغ می‌توانید در روزهای مختلف املت گوجه، سیب‌زمینی و تخم‌مرغ، کوکو، ساندویچ تخم‌مرغ و تخم‌مرغ پیازی درست کنید.

جمع‌بندی

تخم‌مرغ یکی از کاربردی‌ترین مواد غذایی برای تهیه غذاهای ساده و اقتصادی است. با ترکیب آن با مواد اولیه‌ای مانند سیب‌زمینی، پیاز، گوجه، اسفناج و نان می‌توان غذاهایی متنوع و سیرکننده آماده کرد.

اگر دنبال غذای سریع هستید، املت گوجه یا تخم‌مرغ با رب آماده‌سازی کوتاهی دارند. برای یک وعده سیرکننده‌تر، سیب‌زمینی و تخم‌مرغ یا کوکو سیب‌زمینی انتخاب‌های ساده‌ای هستند و اگر غذای متفاوت‌تری می‌خواهید، نرگسی اسفناج را امتحان کنید.