طرز تهیه کیک ماهی؛ غذای خوشمزه و متفاوت با ماهی

به گزارش رکنا، کیک ماهی یک غذای خوش‌طعم و ساده است که با ماهی، سیب‌زمینی و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا ظاهر جذابی دارد و برای کسانی که دنبال یک روش متفاوت برای مصرف ماهی هستند، انتخاب خوبی است.

مواد لازم برای ۴ نفر /  مقدار

فیله ماهی ۵۰۰ گرم

سیب‌زمینی ۲ عدد متوسط

تخم‌مرغ ۱ عدد

پیاز ۱ عدد کوچک

جعفری خردشده ۳ قاشق غذاخوری

آرد سوخاری ۴ قاشق غذاخوری

سیر ۲ حبه

آب‌لیمو تازه ۲ قاشق غذاخوری

پاپریکا ۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه 1/2 قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه 1/2 قاشق چای‌خوری

نمک به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه کیک ماهی

۱. پخت ماهی

فیله ماهی را با کمی نمک، فلفل و آب‌لیمو مزه‌دار کنید. سپس آن را بخارپز یا با مقدار کمی روغن در تابه بپزید. بعد از خنک شدن، ماهی را کاملاً ریش‌ریش کنید و استخوان‌های احتمالی را جدا کنید.

۲. آماده کردن سیب‌زمینی

سیب‌زمینی‌ها را آبپز کنید و پس از خنک شدن رنده یا کاملاً له کنید.

۳. درست کردن مایه کیک ماهی

ماهی ریش‌ریش‌شده و سیب‌زمینی را داخل کاسه بریزید. پیاز رنده‌شده را اضافه کنید و آب پیاز را کاملاً بگیرید. سپس تخم‌مرغ، جعفری، سیر رنده‌شده، آرد سوخاری و ادویه‌ها را اضافه کنید.

مواد را خوب مخلوط کنید تا مایه‌ای منسجم به دست بیاید.

۴. شکل دادن کیک‌های ماهی

از مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و آن را به شکل گرد و نسبتاً ضخیم درآورید. می‌توانید برای ظاهر زیباتر، کیک‌ها را داخل قالب‌های کوچک نیز شکل دهید.

۵. سرخ کردن

مقداری روغن در تابه بریزید و وقتی داغ شد، کیک‌های ماهی را داخل آن قرار دهید. هر طرف را حدود ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شود.

روش پخت در فر

اگر غذای کم‌روغن‌تری می‌خواهید، کیک‌های ماهی را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید و روی آنها کمی روغن بزنید. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید و در نیمه پخت برگردانید.

فوت‌وفن خوشمزه شدن کیک ماهی

ماهی را بیش از حد نپزید تا خشک نشود.

آب پیاز را حتماً بگیرید تا مایه شل نشود.

کمی رنده پوست لیمو عطر بسیار خوبی به کیک ماهی می‌دهد.

برای طعم تندتر می‌توانید کمی فلفل قرمز اضافه کنید.

اضافه کردن مقدار کمی شوید تازه نیز طعم ماهی را جذاب‌تر می‌کند.

پیشنهاد سرو

کیک ماهی را می‌توانید با سس تارتار، سس سیر، لیموترش، سالاد سبزیجات و سیب‌زمینی تنوری سرو کنید.