خبر خوب برای عاشقان قهوه؛ کاهش خطر سیروز و سرطان کبد

به گزارش رکنا، نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد مصرف منظم قهوه می‌تواند با کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌های جدی کبدی مرتبط باشد.

قهوه و سلامت کبد؛ یافته‌ای امیدوارکننده

محققان در مطالعه‌ای گسترده، وضعیت بیش از ۳۵۵ هزار فرد بزرگسال سالم را بررسی کردند. شرکت‌کنندگان اطلاعات مربوط به رژیم غذایی خود را ثبت کردند و پژوهشگران به مدت حدود ۱۳ سال وضعیت سلامت آن‌ها را زیر نظر داشتند.

نتایج نشان داد افرادی که بیشترین میزان قهوه را مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که کمتر قهوه می‌نوشیدند، با خطر کمتری برای ابتلا به بیماری‌های کبدی مواجه بودند.

بر اساس این بررسی، افرادی که روزانه پنج فنجان یا بیشتر قهوه مصرف می‌کردند:

۳۲ درصد کمتر در معرض ابتلا به سیروز کبدی قرار داشتند.

۴۷ درصد کمتر به سرطان کبد مبتلا شدند.

۴۲ درصد کمتر در اثر بیماری‌های کبدی جان خود را از دست دادند.

کبد سالم‌تر در مصرف‌کنندگان قهوه

بررسی‌های تصویربرداری با MRI نیز نتایج جالبی را نشان داد. افرادی که به طور منظم قهوه می‌نوشیدند، میزان کمتری از چربی، التهاب و بافت اسکار در کبد خود داشتند.

همچنین آزمایش‌های خون نشان داد عملکرد کبد در این افراد بهتر بوده و شاخص‌های سلامت کبدی در وضعیت مطلوب‌تری قرار داشته است.

آیا باید روزی پنج فنجان قهوه بنوشیم؟

پژوهشگران تأکید می‌کنند که نتایج این مطالعه به معنای توصیه برای مصرف روزانه پنج فنجان یا بیشتر قهوه نیست.

به گفته محققان، اثرات مثبت قهوه از مصرف روزانه یک تا دو فنجان نیز مشاهده شده و به نظر می‌رسد بیشترین فواید در محدوده سه تا چهار فنجان در روز دیده شود.

دکتر «جو دونگ یانگ»، نویسنده ارشد این پژوهش، می‌گوید نتایج مطالعه از مصرف متعادل قهوه در افرادی که آن را به خوبی تحمل می‌کنند حمایت می‌کند.

نقش کافئین یا ترکیبات دیگر؟

نکته جالب اینجاست که هم قهوه معمولی و هم قهوه بدون کافئین با سلامت بهتر کبد ارتباط داشتند. این موضوع نشان می‌دهد احتمالاً ترکیباتی غیر از کافئین در ایجاد این اثرات محافظتی نقش دارند.

به همین دلیل دانشمندان در تلاش هستند تا مواد مؤثر موجود در قهوه را شناسایی کنند و سازوکار دقیق تأثیر آن‌ها بر سلامت کبد را بهتر بشناسند.

قهوه جایگزین سبک زندگی سالم نیست

کارشناسان تأکید می‌کنند که مصرف قهوه به‌تنهایی نمی‌تواند از بیماری‌های کبدی جلوگیری کند. حفظ وزن مناسب، فعالیت بدنی منظم، تغذیه سالم و پرهیز از مصرف الکل همچنان مهم‌ترین عوامل محافظت از کبد به شمار می‌روند.

با این حال، نتایج این پژوهش نشان می‌دهد نوشیدن متعادل قهوه می‌تواند در کنار سایر عادت‌های سالم، به حفظ سلامت کبد کمک کند و شاید یکی از دلایل محبوبیت جهانی این نوشیدنی، فراتر از طعم و انرژی‌بخشی آن باشد.

تحقیقات همچنان ادامه دارد

پژوهشگران امیدوارند در مطالعات آینده بتوانند ترکیبات دقیق مسئول این اثرات محافظتی را شناسایی کنند. آن‌ها معتقدند درک بهتر این مکانیسم‌ها می‌تواند راه را برای روش‌های جدید پیشگیری و درمان بیماری‌های کبدی هموار کند.

اگرچه هنوز تحقیقات بیشتری لازم است، اما شواهد موجود نشان می‌دهد نوشیدن چند فنجان قهوه در روز، در چارچوب یک سبک زندگی سالم، ممکن است به حفظ سلامت کبد و کاهش خطر برخی بیماری‌های جدی کمک کند.