طرز تهیه دونات خانگی نرم و پفکی

به گزارش رکنا، اگر به شیرینی جات علاقه دارید و دوست دارید خودتان درست کنید ما ساده ترین روش تهیه دونات را به شما عزیزان آموزش داده ایم.

مواد لازم

آرد سفید: ۳ تا ۳.۵ پیمانه

شیر ولرم: ۱ پیمانه

شکر: 1/4 پیمانه

خمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری

تخم‌مرغ: ۱ عدد

کره نرم: ۵۰ گرم

نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری

روغن برای سرخ کردن

برای روکش

شکر و دارچین

یا

شکلات آب‌شده

طرز تهیه

شیر ولرم، شکر و خمیرمایه را مخلوط کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیرمایه فعال شود.

تخم‌مرغ، کره و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر نرم و کمی چسبنده‌ای به دست آید.

خمیر را حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید.

روی ظرف را بپوشانید و ۱ تا ۱.۵ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده به ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر باز کنید.

با قالب یا لیوان، دونات‌ها را برش بزنید و وسط آن‌ها را سوراخ کنید.

دونات‌های قالب‌زده را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.

در روغن داغ با حرارت متوسط، هر طرف را حدود ۱ تا ۲ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.

روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

نکات مهم

شیر نباید داغ باشد؛ دمای زیاد خمیرمایه را از بین می‌برد.

روغن خیلی داغ باعث می‌شود روی دونات بسوزد و داخل آن خام بماند.

برای دونات شکلاتی، پس از خنک شدن روی آن شکلات آب‌شده بریزید و با پودر پسته یا ترافل تزئین کنید.