کله پاچه ماهی خورده اید؟ / فیلم
رکنا: این غذا را شاید هرکسی نپسندد ولی قطعا برای دوستداران ماهی و غذاهای دریایی ایده آل است.
به گزارش رکنا، طرز تهیه خورشت کله ماهی یا همان کله پاچه ماهی را در این فیلم فرا خواهید گرفت.
مواد لازم برای 2 نفر
کله ماهی یعنی 2 تا 4 سانت از کله ماهی پایین تر بریده شده که گوشت ماهی هم باهاش باشه. می توانیم دم ماهی رو هم کنارش بذاریم.
ادویه: نمک، فلفل، زردچوبه
آب نارج یا آب لیمو
کمی رب انار
سیر کوبیده شده و نعناع
مراحل تهیه
ابتدا ماهی رو شسته و داخل قابلمه آب می ریزیم و ماهی رو داخل آب میذاریم؛ جوری که فقط تا بالش آب باشه. یک عدد پیاز کوچیک رو داخلش خرد کرده و همه ادویه ها رو بهش اضافه می کنیم و بعد از پخت تیغ ماهی رو جدا کرده استخوان سر ماهی که داخلش مغز ماهی هست رو همین طوری می ذاریم داخل آب و گوشت ماهی و دوباره به آب برمی گردونیم و در آخر سیر داغ و نعناع داغ درست کرده و بهش اضافه می کنیم. نمک و ترشی مواد به خودتون بستگی داره.
ارسال نظر