آموزش کمپوت انار داغ، دسر سنتی شب یلدا
رکنا: طرز تهیه کمپوت انار داغ، دسر خوشمزهای برای شب یلدا و شبهای سرد سال را در این مطلب یاد بگیرید و با این پیشنهاد ساده و خلاقانه طعمی متفاوت را به سفره یلدای خود ببخشید.
به گزارش رکنا، سفره شب یلدای ایرانی مملو از انار، هندوانه، خوراکیهای خاص و غذاهای سنتی است اما بد نیست کمی خلاقیت به خرج دهید و آن را جذابتر کنید. به جای اینکه صرفاً انار را دانه کنید و درون کاسه بریزید، میتوانید دسر خوشطعمی تهیه کنید که هم خوشمزه است و هم ظاهر جذابی به سفره شما میبخشد.
در ادامه قصد داریم طرز تهیه کمپوت انار داغ را به شما آموزش دهیم. این دسر هم برای آخرین شب پاییز و هم برای دیگر شبهای سرد سال، زمانی که در کنار عزیزانتان دور هم جمع میشوید، گزینهای دلچسب است. این خوراکی گرم مخصوصاً در سرمای شب یلدا حسابی میچسبد.
کمپوت انار داغ یک دسر است که میتوان آن را به چند شکل سرو کرد: به صورت ساده بهعنوان دسر، همراه با کره به عنوان مربا یا به عنوان تاپینگ روی تارتها، پنکیکها و کیکها. حتی میتوان آن را بهعنوان دیپ گرم نیز استفاده کرد.
مراحل تهیه کمپوت انار داغ
مرحله اول: دانهکردن انار
ابتدا باید دانههای انار را جدا کنید. روشهای گوناگونی برای این کار وجود دارد. یکی از سادهترین روشها این است که ابتدا سر انار را با چاقو برش داده و جدا کنید. سپس قسمتهای سفید داخلی انار (که معمولاً به پنج تا شش بخش تقسیم شده) را با چاقو برش بزنید. قاچهای انار را در یک کاسه آب ولرم به مدت یک تا دو دقیقه قرار دهید. پس از نرم شدن پوست انار، بهراحتی میتوانید دانههای قرمز آن را جدا کنید.
مرحله دوم: پخت مواد اولیه
در این مرحله، دانههای انار را با شکر و آبمیوه دلخواه در شیرجوش بریزید. مخلوط را روی شعله متوسط گاز قرار دهید و حدود پنج دقیقه اجازه دهید به آرامی بجوشد. در طی این مدت، مواد را مرتب هم بزنید. سپس شعله را کم کنید تا ترکیبات به مدت پنج دقیقه دیگر قل بخورند.
مرحله سوم: آمادهسازی کمپوت
به یاد داشته باشید که این دسر با سرد شدن کمی غلیظ میشود. بنابراین از بیش از حد غلیظ کردن آن خودداری کنید. اگر در حین طبخ متوجه شدید دسر به شیرینی بیشتری نیاز دارد، مقدار مورد نظر شکر، عسل یا شربت افرا را اضافه کنید. کمپوت انار داغ شما حالا آماده سرو است. نوش جان!
نکات مهم در تهیه کمپوت انار داغ
این خوراکی خوشمزه بهصورت گرم سرو میشود، اما در صورتی که آن را در شیشهای استریل در یخچال نگهداری کنید، میتوانید هر زمان که خواستید آن را مجدداً گرم کرده و میل کنید.
این دسر در شیشه دربسته به مدت پنج روز در یخچال و تا دو ماه در فریزر قابل نگهداری است.
اگر کمی رقیقتر از حد مطلوب بود، میتوانید نصف قاشق چایخوری نشاسته ذرت را در آب مخلوط کرده و به کمپوت گرم اضافه کنید تا غلظت مناسب را به دست آورد.
این دسر که مناسب برای افراد وگان نیز هست، تنها ۳۵ کیلوکالری انرژی دارد.
ارسال نظر