طرز تهیه دسر پرتقال با نشاسته ذرت برای شب یلدا؛ ساده و خوش عطر
رکنا: دسر پرتقال با نشاسته ذرت و زعفران یکی از پیشنهادهای عالی برای شب یلدا است که با طعم دلپذیر و بافت لطیف خود سفره یلدا را زیباتر میکند. این دسر خوشطعم و ساده، به راحتی قابل تهیه بوده و برای پذیرایی از مهمانها گزینهای عالی محسوب میشود.
به گزارش رکنا، دسرها از جمله خوراکیهای پرطرفدار و متنوع در سراسر جهان به شمار میآیند. به طور ویژه، دسرهای میوهای به خاطر عطر و طعم دلنشینشان محبوبیت زیادی دارند و میان علاقهمندان جایگاه ویژهای دارند. دسرها اغلب پس از وعدههای غذایی اصلی سرو میشوند؛ چرا که شیرینی آنها به فرآیند هضم غذا کمک میکند.
به گزارش رکنا، شب یلدا یکی از سنتهای دیرینه ایرانی، فرصتی است که خانوادهها دور هم جمع میشوند و با مصرف خوراکیهایی مانند انار، هندوانه، آجیلهای مخصوص یلدا و البته خواندن اشعار حافظ، این شب خاطرهانگیز را سپری میکنند.
تلاش برای آماده کردن خوراکیهای ویژه و جذاب برای پذیرایی، یکی از دغدغههای خانمهای باسلیقه در این شب است. برخی افراد وقت کافی ندارند و به دنبال غذاها و دسرهایی ساده و راحت برای تهیه هستند.
دسر پرتقال و زعفران، یکی از بهترین گزینهها برای چنین شرایطی است. این دسر به خاطر روش تهیه آسان و در دسترس بودن مواد اولیهاش، بسیار خوشطعم و دلپذیر است. اگر میخواهید این دسر خوشمزه و زیبا را برای میهمانان شب یلدای خود در منزل تهیه کنید، در ادامه همراه ما باشید تا روش آمادهسازی آن را یاد بگیرید.
مواد اولیه مورد نیاز
شیر: ۴ پیمانه
آب پرتقال طبیعی: نصف پیمانه
شکر: نصف پیمانه
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
پودر زعفران: نصف قاشق چایخوری
زست پرتقال (رنده پوست پرتقال): ۱ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری
انار دانه شده برای تزیین: به مقدار دلخواه
روش تهیه دسر پرتقال و زعفران
برای شروع کار، شکر، نشاسته ذرت، پودر زعفران و زست پرتقال را داخل قابلمهای مناسب بریزید. به تدریج شیر را به این ترکیب اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مواد به طور کامل با هم ترکیب شوند.
سپس قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید و مداوم هم بزنید تا زمانی که مواد گرم شود و شروع به بخار کردن کند.
در این مرحله، آب پرتقال را به ترکیب اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که به غلظت مورد نظر برسید. حالا خامه صبحانه را که از قبل در دمای محیط قرار گرفته است به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با مواد مخلوط شود. پس از آن شعله گاز را خاموش کنید.
دسر آماده شده را میتوانید درون ظرف سرو بریزید. یک گزینه جذاب دیگر، سرو کردن دسر داخل پوست نیمدایره و خالی شده پرتقال است.
قبل از سرو، سطح دسر را با دانههای انار تزئین کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. نوش جان!
نکات کلیدی
- زست به معنای پوست رندهشده پرتقال یا لیمو است که بوی مطبوعی به دسر میدهد. هنگام تهیه زست، توجه کنید که فقط قسمت خارجی و رنگی پوست را رنده کنید و از بخش سفید داخلی که مزه تلخی دارد، پرهیز کنید. همواره زست تازه را به دسر اضافه کرده و از نگهداری طولانیمدت آن اجتناب کنید.
- نشاسته ذرت ظاهری شبیه به آرد دارد و با رنگ سفید و بافت نرمش شناخته میشود. برای اطمینان میتوانید مقداری از نشاسته را بین دو انگشتتان بمالید تا صدای جیرجیر بشنوید. از آن به عنوان عامل غلظتدهنده در انواع دسرها استفاده میشود. نشاسته ذرت و نشاسته گندم با یکدیگر متفاوت هستند و قابل جایگزینی نیستند. نشاسته ذرت به راحتی در بستهبندیهای بهداشتی در فروشگاههای لوازم قنادی در دسترس است.
ارسال نظر