آموزش درست کردن حلوای هویج ارومیه‌ ای خوشمزه و مجلسی

به گزارش رکنا، حلوا یکی از دسرهای سنتی و قدیمی ایرانی است که معمولاً در وعده افطار ماه رمضان، مجالس عزاداری و مراسم مذهبی همچون دهه محرم تهیه می‌شود. یکی از انواع خاص و جذاب این دسر، حلوای هویج ارومیه‌ای است که به‌عنوان یکی از سوغات‌های خاص این شهر شناخته می‌شود. این حلوا با سایر حلواها تفاوت ظاهری و طعمی دارد و به دلیل استفاده از مواد مغذی مانند هویج، گردو و شیره انگور، از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این دسر خوشمزه گزینه‌ای مناسب برای عصرانه در کنار چای نیز به شمار می‌رود. برای یادگیری نحوه آماده‌سازی این حلوا، با دستورپخت زیر همراه باشید.

معرفی حلوای هویج

حلوای هویج نوعی حلوا با رنگ و طعمی بسیار دلنشین است که معمولاً برای مراسم مذهبی و یا پذیرایی تهیه می‌شود.

شیوه پخت حلوای هویج ارومیه‌ای

مرحله اول

برای تهیه‌کردن حلوای هویج ارومیه‌ای، ابتدا هویج‌ها را شسته و لایه نازکی از پوست روی آن‌ها را جدا کنید. سپس هویج‌ها را با رنده درشت در قابلمه‌ای مناسب رنده کنید و شکر را به آن اضافه نمایید.

مرحله دوم

در این مرحله، مخلوط هویج رنده‌شده و شکر را به‌خوبی ترکیب کرده و اجازه دهید برای مدت یک ساعت بماند تا هویج آب بیندازد. پس از آن، قابلمه را روی شعله ملایم قرار داده و صبر کنید تا آب هویج به تدریج خارج شود و کاملاً تبخیر گردد.

مرحله سوم

در این مرحله، شیره انگور را به قابلمه اضافه کرده و مواد را به طور مرتب مخلوط کنید. شیره را تا زمانی که به‌خوبی غلیظ شود و با هویج‌ها ترکیب گردد، روی حرارت هم بزنید. سپس پودر هل را به حلوا اضافه کنید.

تاریخچه کوتاه از حلوا

حلوا همواره یکی از دسرهای قدیمی و محبوب ایرانی بوده و به دلیل طعم دلپذیر و روش پخت آسان، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های سنتی دارد.

مرحله چهارم

حالا گردوهای خرد شده را به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید. پس از چند دقیقه و با تفت‌دادن مواد، گلاب را هم به مخلوط اضافه کنید. زمانی که عطر گلاب آزاد شد، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید حلوا خنک شود. در نهایت، این حلوا را می‌توانید در ظرف مناسب سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.