چگونه خورشت مرغ ترش را با رب انار بپزیم؟ طعمی جدید از آشپزی

به گزارش رکنا، خورشت مرغ ترش با رب انار؛ طعمی خاص و فراموش نشدنی است.

خورشت مرغ ترش با استفاده از رب انار ، سبزیجات معطر و تکه‌های مرغ یک غذای خاص و خوشمزه است که می‌تواند تجربه متفاوتی را در آشپزی به شما ارائه دهد. در ادامه می‌توانید دستور پخت این غذای جذاب برای ۴ نفر را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ ترش

طرز تهیه قدم به قدم

1. ابتدا تکه‌های مرغ را همراه با ادویه‌های زردچوبه، فلفل و نمک مزه‌دار کنید و به مدت حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم بگیرند. اگر وقت کافی ندارید، می‌توانید بلافاصله مراحل بعدی را شروع کنید.
2. در یک تابه، مقداری روغن و کره را گرم کنید. تکه‌های مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند و سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید.
3. پیاز نگینی خردشده را در همان تابه تفت دهید تا سبک شود. سپس سیر رنده‌شده را اضافه کنید.
4. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن باز شود. بعد از آن، رب انار را بریزید و به‌خوبی مخلوط کنید.
5. آب جوش را اضافه کرده و سس را هم بزنید. وقتی که سس به جوش آمد، تکه‌های مرغ را به تابه برگردانید. حرارت را کم کنید، درب تابه را گذاشته و بگذارید مرغ‌ها حدود نیم ساعت بپزند.
6. سبزیجات معطر را تمیز کرده، شسته و با دقت خرد کنید. در تابه‌ای جداگانه، مقدار بسیار کمی روغن بریزید و سبزیجات را با حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود (حدود ۳ تا ۴ دقیقه).
7. پس از نیم ساعت که مرغ‌ها پخته شدند، سبزیجات تفت‌خورده و گردو را به آن اضافه کنید. اجازه دهید خورشت به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت روی حرارت ملایم بپزد تا طعم مواد کاملاً با هم ترکیب شود و غذا جا بیفتد.

نوش جان! این خورشت خوشمزه با عطر خوش سبزیجات و طعم منحصر‌به‌فرد رب انار می‌تواند به سفره‌های شما رنگ و بوی تازه‌ای ببخشد.