طرز پخت مرغ لونگی غذای سنتی خطه گیلان + فیلم

به گزارش رکنا، قلق مرغ شکم پر تو قابلمه رو بلد نیستید پیشنهاد می کنم این کلیپ رو سیو کنید تا سر فرصت امتحان کنید.

مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ:

_مرغ یک کیلویی

_نمک، فلفل، زردچوبه ، فلفل سیاه، ادویه کاری،  پاپریکا به مقدار لازم

_آب 3 عدد پیاز درشت رنده شده

_روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری

_ رب انار 2 قاشق غذاخوری

_سیر رنده شده 3 حبه

مواد لازم برای شکم پر:

_پیاز رنده شده 3 عدد

_نمک،فلفل، ادویه کاری، پاپریکا

_سیر رنده شده 3 حبه

_گردو آسیاب شده 1/2 پیمانه

_ رب انار 5 قاشق غذاخوری

_رب ازگیل 1/3 پیمانه

_آلو سیاه 10عدد

طرز تهیه:

اول از همه مرغ رو دو ساعت داخل آب نمک خیس بدید. سپس ادویه‌ها رو با کمی روغن زیتون و سس انار یا رب ازگیل ترکیب کنید و به مرغ آغشته کنید و بذارید حداقل ۳ تا ۱۲ ساعت در یخچال استراحت کنه.

 برای مواد شکم پر، پیاز رنده شده و سیر رو تفت بدید. سپس ادویه ها را بزنید و گردوی کوبیده شده را به همراه رب‌ انار و رب ازگیل و آلو اضافه کرده و داخل مرغ را پر کنید و بدوزید. حالا در روغن داغ مرغ را از سمت سینه سرخ کنید، سپس دو پهلو و در آخر کمر مرغ.

بعد از اینکه سرخ شد نصف استکان آب بریزید. درش رو ببندید تا مغزپخت بشه. مجددا بعد از نیم ساعت نصف استکان دیگه آب بریزید، بعد از یک ساعت مرغ لونگی شما آماده است.