طرز تهیه کره فندق خانگی؛ لذت طعم طبیعی و سالم در هر وعده

مواد اولیه برای تهیه کره فندق

پیش از شروع تهیه کره فندق، بهتر است تمام مواد و ابزار لازم را آماده کنید تا فرایند کار راحت‌تر و سریع‌تر پیش برود. برای سهولت، فهرست این موارد را در جدول زیر آورده‌ایم.

راز اصلی کیفیت بالای کره فندق، استفاده از فندق تازه و باکیفیت است. برای اطلاع از قیمت فندق و خرید، می‌توانید به فروشگاه برادران حسینی مراجعه کنید. این فروشگاه با ارائه بهترین و تازه‌ترین محصولات بازار، به کره شما عطری بی‌نظیر و طعمی فوق‌العاده می‌بخشد و تجربه‌ای منحصر به فرد و لذت‌بخش از کره فندق خانگی برایتان رقم می‌زند.

مواد لازم برای تهیه ۳۵۰ گرم کره فندق: 

• فندق خام یا بو داده: ۲ پیمانه
• روغن طبیعی یا روغن فندق (در صورت نیاز): ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: به مقدار کم
• شیرین‌کننده طبیعی (عسل، خرما یا استویا): ۱ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه کره فندق خانگی

کره فندق بافت نرمی که دارد گزینه عالی و مناسبی برای صبحانه و عصرانه است. در ادامه به بررسی طرز تهیه کره فندق خانگی به صورت مرحله به مرحله می‌پردازیم:

مرحله اول: برشته کردن فندق‌ها

ابتدا فندق‌ها را در دمای ۱۸۰ سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید تا کاملاً برشته شده و روغن طبیعی آن‌ها آزاد شود. در صورتی که فر در دسترس ندارید می‌توانید فندق‌ها را داخل ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم بدون روغن تفت دهید. این کار را تا جایی ادامه دهید که رنگ فندق‌ها تغییر کرده و عطر آن‌ها خارج شود.

مرحله دوم: جدا کردن پوست نازک فندق

در مرحله دوم از طرز تهیه کره فندق خانگی باید پوست نازک قهوه‌ای رنگ فندق‌ها را جدا کنید؛ چرا که این پوست طعم کره را تلخ خواهد کرد. برای این کار می‌توانید فندق‌ها را داخل یک حوله یا پارچه خشک ریخته و با فشار و حرکات دورانی دست آن‌ها را جدا کنید.

مرحله سوم: مخلوط‌کردن و تبدیل به کره

پس از جدا کردن کامل پوست فندق، آن را داخل دستگاه مخلوط‌کن یا غذاساز ریخته و شروع به آسیاب کنید. در چند دقیقه ابتدایی فندق‌ها فقط شروع به خرد و آسیاب شدن می‌کنند؛ اما پس از این مدت کم‌کم شروع به آزاد کردن روغن خواهند کرد. توصیه می‌کنیم که فندق‌ها را به صورت تدریجی داخل مخلوط‌کن بریزید و جهت کرمی‌تر شدن بافت کره در هر بار توقف دستگاه دیواره‌های ظرف را تمیز کنید. در صورتی که احساس می‌کنید ترکیب، خشک است کمی روغن به آن اضافه کنید. خرد کردن فندق‌ها به مدت ۵ تا ۸ دقیقه با مخلوط‌کن یا غذاساز کفایت می‌کند. 

مرحله چهارم: افزودنی‌ها برای طعم دلخواه

پس از آسیاب کردن فندق‌ها و رسیدن به بافت نرم و کرمی بسته به ذائقه خود از شیرین‌کننده یا طعم‌دهنده دلخواه استفاده کنید. پیشنهاد ما به شما این است که به مخلوط مقداری نمک، عسل و در صورت تمایل برای طعم‌دهی کمی کاکائو یا دارچین اضافه کنید. با یادگیری طرز تهیه کره فندق خانگی یک صبحانه مقوی و خوشمزه تهیه خواهید کرد که ارزش غذایی بسیار بالایی داشته و می‌توانید حتی به عنوان دسر نیز در مهمانی از آن استفاده کنید.

نگهداری و ماندگاری کره فندق

جهت حفظ کیفیت، طعم و خواص کره فندق به مدت طولانی، باید آن را در شرایط بهینه نگهداری کنید. از جمله نکات مهمی که برای نگهداری بهتر از این کره باید در نظر بگیرید می‌توان موارد زیر را برشمرد:

• ظرف مناسب: برای نگهداری کره فندق یک ظرف تمیز و درب‌دار شیشه‌ای را انتخاب کنید؛ ظروفی که درب محکم ندارند یا پلاستیکی هستند باعث عبور هوا به داخل ظرف و فساد کره خواهند شد.
• دمای بهینه برای نگهداری کره: اگر کره فندق را داخل دمای اتاق (۲۵ درجه سانتیگراد) نگهداری کنید می‌توانید ۲ تا ۳ ماه آن را سالم نگه‌دارید اما برای نگهداری طولانی مدت این کره به مدت ۴ تا ۶ ماه باید آن را داخل یخچال قرار دهید.
• پرهیز از افزودن آب یا مواد فاسد شدنی: اضافه کردن آب، میوه، شکلات و مواد فاسدشدنی شرایط را برای رشد باکتری و قارچ فراهم می‌کند؛ بنابراین از افزودن این مواد به کره خودداری کنید، در غیر این صورت فقط به اندازه مصرف‌تان آن را تهیه کنید.
• تازه ماندن و طول عمر بیشتر کره: هر چه فندقی که برای تهیه کره استفاده می‌شود تازه‌تر و مرغوب‌تر باشد، کره کیفیت و ماندگاری بیشتری خواهد داشت. می‌توانید برای تهیه فندق تازه و درجه یک به فروشگاه برادران حسینی مراجعه کنید.

ارزش غذایی کره فندق 

در ادامه یک جدول تقریبی ارزش غذایی کره فندق برای هر ۱۰۰ گرم آورده شده است. این مقادیر بر اساس منابع تغذیه‌ای استاندارد (USDA و منابع معتبر دیگر) است:

خواص کره فندق

کره فندق حاوی مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان، پروتئین، فیبر و چربی‌های مفید است که نقش بسیار مهمی در تأمین مواد ضروری مورد نیاز بدن و حفظ سلامت دارد. از جمله برخی خواص مهم کره فندق می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

سلامت قلب و عروق

این خوراکی حاوی چربی‌های مفید بوده که با افزایش مقدار کلسترول مفید (HDL) و کاهش کلسترول بد (LDL) از گرفتگی عروق جلوگیری کرده و باعث بهبود سلامت قلب می‌شود.

افزایش انرژی و تمرکز ذهنی

مقادیر قابل توجهی از منیزیم، آهن و ویتامین E در کره فندق وجود دارد که با بهبود عملکرد سلول‌های مغزی باعث افزایش تمرکز ذهنی می‌شود‌. بنابراین این خوراکی میان‌وعده و صبحانه بسیار مفیدی برای کودکان و دانش‌آموزان است.

ساخت و ترمیم عضلات 

پروتئین موجود در کره فندق باعث عضله‌سازی و بازسازی ماهیچه‌ها خواهد شد؛ بنابراین مصرف آن برای ورزشکاران می‌تواند به عنوان یک مکمل در ساخت عضله کمک زیادی بکند. همچنین پروتئین و ترکیبات مقوی این خوراکی، آن را به یک گزینه سالم و مناسب برای افراد گیاهخوار تبدیل کرده است.

تقویت سیستم ایمنی

وجود مقدار بالای آنتی‌اکسیدان و ویتامین در کره فندق باعث شده که این خوراکی به یک میان‌وعده جادویی برای تقویت سیستم ایمنی تبدیل شود. این آنتی‌اکسیدان‌ها از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

سلامت پوست و مو

کره فندق منبع عالی از ویتامین E و اسیدهای چرب طبیعی بوده که برای سلامت پوست و مو ضروری هستند. از این رو مصرف این خوراکی پوستی شفاف و موهایی سالم و درخشان به شما هدیه می‌کند.

خرید فندق باکیفیت

برای این که کره شما بافتی نرم و تازه داشته باشد، حتماً باید از فندق باکیفیت و مرغوب استفاده شود. فندق‌های درجه یک دارای بویی مطبوع و طبیعی، پوست تمیز، مغز درشت، بدون نم و کپک هستند. فاکتورهای متعددی روی قیمت فندق مؤثر هستند که از جمله آن‌ها می‌توان به کیفیت و تازگی فندق، منطقه برداشت، نحوه خشک کردن، فصل خرید و بسته‌بندی اشاره کرد. اگر به دنبال خرید فندق تازه و باکیفیت هستید که درعین‌حال قیمت به صرفه‌ای هم داشته باشد، پیشنهاد ما به شما «فروشگاه آجیل و خشکبار برادران حسینی» است. برادران حسینی یکی از معتبرترین مراکز تأمین‌کننده فندق تازه و ارگانیک بوده که با ارائه محصولات باکیفیت، همواره رضایت مشتریان را جلب کرده است. برای تهیه کره فندق خانگی تازه و خوش‌طعم می‌توانید با خیال راحت و به صورت آنلاین محصول را خریداری کرده و درب منزل تحویل بگیرید.

جمع‌بندی

طرز تهیه کره فندق در خانه بسیار ساده و لذت‌بخش است. به این منظور پس از تفت دادن و برشته کردن فندق‌ها، پوست آن را جدا کرده و داخل مخلو‌ط‌کن می‌ریزیم. سپس در صورت لزوم کمی روغن، عسل و طعم‌دهنده‌های دلخواه اضافه می‌کنیم. این خوراکی مقوی سرشار از انواع ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان، مواد مغذی و چربی‌های مفید بوده که برای تقویت و سلامت قلب، مغز، سیستم ایمنی، پوست و مو بی‌نظیر است. اگر به دنبال فندق تازه، خوش‌عطر و باکیفیت برای تهیه کره هستید لازم است بدانید که فروشگاه آجیل و خشکبار برادران حسینی یک گزینه امن و مطمئن برای خرید شماست.