طرز تهیه یک سوپ ایتالیایی با عطر سیر و پیازچه

سوپ ذرت یک پیش‌غذای ایتالیایی است که بر پایۀ ذرت تهیه می‌شود. این سوپ معمولاً منوی ثابت بیشتر رستوران‌های ایتالیایی است. برای تهیۀ این سوپ ساده و خوشمزه، در اولین مرحله سیر و پیازچه را درون کره تفت دهید. در مرحلۀ بعد هویج و لوبیاسبز خردشده و همچنین ذرت آسیاب‌شده را اضافه کنید.

حالا مقداری ذرت اضافه کنید و مجدداً تفت دهید. عصارۀ مرغ را همراه مقداری آب به موادتان اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن همۀ مواد، حدود نیم تا یک ساعت اجازه دهید تا همۀ مواد با هم حرارت ببینند و بپزند. در آخرین مرحلۀ کار، نمک، فلفل و در صورت تمایل ادویۀ دلخواهتان را به سوپ اضافه کرده و ۱۰ دقیقه دیگر حرارت دهید.