‎ناهار امروز؛ ته انداز مرغ با باقالی پلو + فیلم

به گزارش رکنا، ته انداز مرغ با باقالی پلو یک غذای ساده و مجلسی است که طرز تهیه ته انداز مرغ با باقالی پلو را در فیلم می بینید.

 مواد لازم:

بزنج 3 پیمانه

باقالی 1/5 الی 2 پیمانه

شوید تازه 100 گرم و یا شوید خشک 3/4 پیمانه

ران و ساق مرغ به میزان لازم

پیاز یک عدد نگینی خورد شده

کره به میزان لازم

زعفران دم شده به میزان لازم

آب لیموی تازه 4 قاشق غذاخوری

پودر سیر، سماق، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر پیازچه، پودر زیره، نمک

طرز تهیه:

در یک ظرف بزرگ مرغ ها را با ادویه ها، زعفران، آب لیمو خوب ورز می دهیم تایکدست شود. رویش را سلفون می کشیم و می گذاریم یخچال 3 ساعتی بماند و مرغ ها خوب مزه دار شود.

حالا برنج مان را که با آب ولرم و نمک گذاشتیم خیس بخورد به همراه باقالی ها در قابلمه ای که آبش جوش آمده می ریزیم و زمانی که پخت آبکش می کنیم.

حالا کف قابلمه کره می ریزیم و مرغ ها را در آن می چینیم. اگر دوست داشتید بگذارید یک طرف مرغ ها برشته شود برگردانید طرف دیگر و برنج و باقالی را رویش بریزید (شعله باید متوسط باشد) و روی آن هم شوید خرد شده یا شوید خشک بریزید و لایه به لایه بدین شکل بروید جلو و در آخر رویش زعفران دم شده و کره می ریزیم و با حرارت ملایم می گذاریم 45 تا 50 دقیقه دم بکشد(مرغ ها کاملا مغز پخت می شود و برشته).

این ته انداز مرغ با باقالی پلو فوق العاده لذیذ می شود. ادویه های مرغ باعث می شود خیلی خوش طعم شود این ته انداز.