طرز تهیه لپه پلو؛ غذای خوشمزه و مجلسی ایرانی

مواد لازم برای ۴ نفر

• برنج: ۳ پیمانه

• لپه: ۱ پیمانه

• گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم

• پیاز: ۲ عدد متوسط

• رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

• زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری

• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

• دارچین: نصف قاشق چای‌خوری

• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

• روغن: به میزان لازم

• سیب‌زمینی یا نان برای ته‌دیگ: به دلخواه

طرز تهیه لپه پلو مرحله‌به‌مرحله

فوت‌وفن خوشمزه شدن لپه پلو

• لپه را جداگانه بپزید: این کار باعث می‌شود برنج بیش از حد نرم نشود و لپه‌ها شکل خود را حفظ کنند.

• دارچین را کم استفاده کنید: مقدار کمی دارچین عطر خوبی ایجاد می‌کند؛ مصرف زیاد ممکن است طعم غذا را غالب کند.

• رب را خوب تفت دهید: تفت دادن رب، رنگ و طعم مایه را بهتر می‌کند.

• برای طعم مجلسی‌تر: کمی زعفران دم‌کرده و پیازداغ اضافه کنید.

• برای نسخه بدون گوشت: گوشت را حذف کنید و در صورت تمایل از قارچ تفت‌داده‌شده یا مقدار بیشتری پیاز استفاده کنید.

لپه پلو را با چه چیزی سرو کنیم؟

لپه پلو را می‌توانید همراه سالاد شیرازی، ماست، سبزی خوردن یا ترشی سرو کنید. پیازداغ و کمی زعفران نیز ظاهر و عطر غذا را دلپذیرتر می‌کنند.

زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه، به‌علاوه زمان خیساندن لپه و برنج زمان پخت و دم کشیدن: حدود ۶۰ تا ۸۰ دقیقه مناسب برای: ۴ نفر

نوش جان!